Spaghetti aglio, olio e peperoncino: włoska tradycja na ostatnią chwilę

Danie główne
łatwe
13 min
544 Kcal

Istnieje rytuał wspólny dla wielu włoskich domów: po długim wieczorze z przyjaciółmi, być może spędzonym na rozmowach lub powrocie z imprezy, ktoś woła: "Może zrobimy spaghetti?". I właśnie w tym momencie pojawia się spaghetti aglio, olio e peperoncino (czosnek, oliwa i chili), proste, szybkie danie, na które każdy może się zgodzić, nawet o północy. Idealne dla tych, którzy szukają szybkich dań na ostatnią chwilę, te spaghetti reprezentują kuchnię przygotowaną z sercem i tym, co masz pod ręką. Wystarczy kilka składników, takich jak czosnek, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i szczypta papryczki chili, aby przygotować smaczne i niedrogie pierwsze danie, które będzie gotowe w mniej niż 15 minut. Oprócz tego, że jest to praktyczne i smaczne rozwiązanie, jest to również komfortowe jedzenie, które pachnie domem, tradycją i biesiadowaniem. Odkryj, jak przygotować je do perfekcji, z przydatnymi wskazówkami, aby poprawić ich smak i dostosować je do swojego podniebienia.

Składniki

4

Materiały

  • Patelnia
  • Nóż
  • Patelnia

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min
Gotowania8 min
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: włoska tradycja na ostatnią chwilę - Przygotowanie krok 1Najpierw zagotuj dużą ilość osolonej wody i ugotuj makaron.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: włoska tradycja na ostatnią chwilę - Przygotowanie krok 2W międzyczasie przygotuj przyprawę: obierz czosnek, przekrój go na pół i usuń ząbek.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: włoska tradycja na ostatnią chwilę - Przygotowanie krok 3Teraz pokrój go na plasterki.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: włoska tradycja na ostatnią chwilę - Przygotowanie krok 4Następnie pokrój świeżą papryczkę chili w krążki.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: włoska tradycja na ostatnią chwilę - Przygotowanie krok 5Rozgrzej olej na patelni na małym ogniu, a następnie dodaj czosnek i chili. Smażyć delikatnie przez kilka minut, uważając, aby ich nie przypalić.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: włoska tradycja na ostatnią chwilę - Przygotowanie krok 6Odcedź spaghetti al dente bezpośrednio na patelni z sosem.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: włoska tradycja na ostatnią chwilę - Przygotowanie krok 7Dodaj trochę wody z gotowania (około chochli) i szybko wymieszaj, aby wszystko dobrze wymieszać.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: włoska tradycja na ostatnią chwilę - Przygotowanie krok 8Spaghetti aglio, olio e peperoncino jest gotowe!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Czy mogę przechowywać resztki spaghetti aglio, olio e peperoncino?

Spaghetti aglio, olio e peperoncino jest najlepsze, gdy jest świeżo przygotowane, gdy sos jest gorący i aromatyczny. Jeśli jednak zostaną resztki, można je bezpiecznie przechowywać: umieścić je w lodówce w szczelnym pojemniku i spożyć w ciągu 2 dni. Przed zamknięciem upewnij się, że są całkowicie schłodzone, aby uniknąć tworzenia się kondensatu i wilgoci, które mogłyby pogorszyć teksturę i smak.
Tak! Istnieje kilka pomysłów na ponowne wykorzystanie resztek spaghetti aglio, olio e peperoncino. Możesz na przykład wykorzystać je do przygotowania smacznej frittaty z makaronem, klasycznego neapolitańskiego dania recyklingowego. Alternatywnie, zamień je w zapiekany makaron gratin, dodając trochę startego sera, aby uzyskać smaczną skórkę. Można też podsmażyć je z sezonowymi warzywami lub roślinami strączkowymi, tworząc nowe, kompletne i smaczne danie.
Klasyczny przepis wymaga spaghetti, ale można również użyć linguine, vermicelli lub spaghettoni. Ważne jest, aby makaron był dobrej jakości i twardy po ugotowaniu, aby dobrze wchłaniał sos.
Tak, świeżo posiekana natka pietruszki jest bardzo popularnym dodatkiem, który dodaje odrobinę świeżości. Dodaj ją pod koniec gotowania, tuż przed podaniem.
Gotuj czosnek na małym ogniu i zwracaj uwagę na czas. Powinien lekko zbrązowieć, a nie ściemnieć: przypalony czosnek sprawi, że danie będzie gorzkie.
Możesz użyć świeżego lub suszonego chili. Najbardziej tradycyjne jest suszone chili w całości. Jeśli lubisz ostre potrawy, możesz zwiększyć dawkę lub użyć mocniejszych odmian, takich jak chili kalabryjskie.
Jeśli używasz świeżych lub suszonych całych papryczek chili, usuń nasiona, które są najbardziej pikantną częścią. To znacznie zmniejszy pikantność potrawy.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 544Kcal
  • Węglowodany: 65.6g
  • Tłuszcze: 21.9g
  • Tłuszcze nasycone: 3.1g
  • Białka: 17.7g
  • Błonnik: 3.6g
  • Cukry: 2.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Informacje żywieniowe za 1 porcję (143g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
przeciw marnowaniu
PPetitchef_PL

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Komentarze

Oceń ten przepis:
3/5, 1 głosuj 1 komentarz

Jan

Szkoda, że przepis jest napisany mało precyzyjnie i w kiepskiej polszczyźnie. Sam pomysł jest ok. i dałem radę go dopracować poprawnie, zapisać w moim kuchennym folderze i wypróbować na własny sposób, korzystając z pomysłu

Wypróbowałem ten przepis
Zgłoś nadużycie
Odpowiedź Petitchef PL:

Dziękuję za szczerość i cieszę się, że pomysł Ci się spodobał! Każdy przepis można dopracować po swojemu, a najważniejsze, że smakowało. Smacznego i powodzenia w kuchni!