Verrines z musem z buraków i rukoli
Nie ma nic lepszego na prosty, wyrafinowany aperitif niż verrines! Piękna prezentacja gotowa w mgnieniu oka dzięki tym małym kieliszkom, to idealny sposób na rozpoczęcie Świąt Bożego Narodzenia, Sylwestra lub kolacji w formie bufetu. Tutaj bawimy się kolorami i słodkimi smakami buraków w połączeniu ze świeżością musu z rukoli. Wegetariańska, bezglutenowa i domowa przystawka, której krok po kroku wyjaśniamy poniżej ;-)
Składniki
Krem z buraków :
Mus z rukoli :
Materiały
- Patelnia
- Mikser elektryczny
- Rozdrabniacz
- 6 foremek
- Torebka do ciasta
Przygotowanie
Roztopić odrobinę masła na patelni. Dodać rukolę i smażyć, aż zredukuje się o ponad połowę.
Umieścić w rozdrabniaczu z 2 łyżkami pojedynczej śmietany, doprawić solą i pieprzem i drobno posiekać. Schłodzić mieszaninę w lodówce.
Umieść mascarpone, płynną śmietanę i ugotowane buraki w rozdrabniaczu. Doprawić solą i pieprzem i drobno zmiksować.
Napełnij każdą małą szklankę do połowy kremem z buraków. Lekko stuknij, aby wyrównać powierzchnię. Odstawić w chłodne miejsce.
Ubić 15 cl śmietany na sztywno. Dodać posiekaną rukolę i delikatnie wymieszać.
Napełnić worek do szprycowania bitą śmietaną i ułożyć ją na verrines na wierzchu kremu z buraków. Umieść liść rukoli na każdej szklance.
A teraz twoje verrines z buraków z musem z rukoli są gotowe!
Obserwacje
Jakie są korzyści zdrowotne buraków w przepisie na verrines?
Buraki są bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, co może wspierać zdrowie serca, poprawiać krążenie i wspomagać detoksykację organizmu.
Czy mogę zastąpić mascarpone w przepisie?
Tak, możesz użyć serka śmietankowego lub jogurtu greckiego, aby uzyskać lżejszą wersję kremu z buraków.
Jak długo można przechowywać verrines w lodówce?
Verrines najlepiej spożyć w ciągu 1-2 dni, aby zachować świeżość i smak składników.
Czy ten przepis można przygotować z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować krem z buraków i mus z rukoli z wyprzedzeniem, a następnie złożyć verrines tuż przed podaniem.
Jakie inne składniki mogę dodać do verrines dla urozmaicenia smaku?
Możesz dodać orzechy, ser feta lub inne zioła, takie jak bazylia czy mięta, aby wzbogacić smak i teksturę dania.
Odżywianie
- Węglowodany: 4.4g
- Tłuszcze: 21.7g
- Tłuszcze nasycone: 15g
- Białka: 2.5g
- Błonnik: 1g
- Cukry: 4.2g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 9
Oceń ten przepis