Kremowe pieczone ziemniaki cacio e pepe: prosty dodatek, który doprowadza wszystkich do szaleństwa!

zagłosuj teraz
Side dish
łatwe
45 min
283 Kcal

Istnieją przepisy, które potrafią zamienić kilka składników w niezapomniane danie. Jednym z nich są pieczone w piekarniku kremowe ziemniaki cacio e pepe: idealne połączenie prostoty wiejskiej tradycji i intensywności smaków kuchni rzymskiej. Wyobraź sobie, że ziemniaki nabierają złotego koloru w piekarniku, a kremowy ser Pecorino Romano DOP otula je aksamitnym uściskiem, tworząc chrupiącą powierzchnię i miękkie, rozpływające się wnętrze. Cała magia tkwi w kremowej konsystencji: część sosu dodaje się w połowie gotowania, aby nadać ziemniakom smak i je związać, a resztę wlewa się na końcu, gdy są jeszcze gorące, aby uzyskać gładką, przepyszną konsystencję, która podbija od pierwszego smaku. Każdy widelec to równowaga między chrupkością a kremowością, między intensywnym zapachem sera pecorino a mocnym charakterem świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Prosty dodatek, który może skraść show każdemu drugiemu daniu.

Składniki

2

Materiały

  • Garnek
  • Deska do krojenia
  • Miska
  • Nóż
  • Bibuła
  • Naczynie do piekarnika
  • Skimmer

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min
Gotowania40 min
  • Kremowe pieczone ziemniaki cacio e pepe: prosty dodatek, który doprowadza wszystkich do szaleństwa! - Przygotowanie krok 1Rozgrzej piekarnik do 200°.
    Obierz ziemniaki i pokrój je w segmenty lub zwykłą kostkę. Opłucz je pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi i pozwól im dobrze odsączyć.
  • Kremowe pieczone ziemniaki cacio e pepe: prosty dodatek, który doprowadza wszystkich do szaleństwa! - Przygotowanie krok 2Doprowadź garnek z osoloną wodą do wrzenia, zanurz w nim ziemniaki i gotuj je przez 4 do 5 minut, aby lekko zmiękły, nie pozwalając im się łuszczyć.
  • Kremowe pieczone ziemniaki cacio e pepe: prosty dodatek, który doprowadza wszystkich do szaleństwa! - Przygotowanie krok 3Odcedzić ziemniaki łyżką cedzakową, odstawiając wodę z gotowania, a następnie dobrze osuszyć je ręcznikiem papierowym.
  • Kremowe pieczone ziemniaki cacio e pepe: prosty dodatek, który doprowadza wszystkich do szaleństwa! - Przygotowanie krok 4Umieść ziemniaki w misce, dopraw oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić.
  • Kremowe pieczone ziemniaki cacio e pepe: prosty dodatek, który doprowadza wszystkich do szaleństwa! - Przygotowanie krok 5Przenieś ziemniaki do naczynia do pieczenia i piecz w piekarniku w temperaturze 200°C przez 25 minut, mieszając w połowie pieczenia, aby przyrumienić je ze wszystkich stron.
  • Kremowe pieczone ziemniaki cacio e pepe: prosty dodatek, który doprowadza wszystkich do szaleństwa! - Przygotowanie krok 6W międzyczasie wsypać trochę sera pecorino do miski i stopniowo dodawać wodę z gotowania, energicznie mieszając trzepaczką. Naprzemiennie dodawać pecorino i wodę, aż do uzyskania gładkiego, gęstego kremu. Doprawić czarnym pieprzem.
  • Kremowe pieczone ziemniaki cacio e pepe: prosty dodatek, który doprowadza wszystkich do szaleństwa! - Przygotowanie krok 7Wyjąć blachę z piekarnika, wylać połowę śmietany pecorino na gorące ziemniaki i delikatnie wymieszać, aby równomiernie ją rozprowadzić. Włożyć blachę z powrotem do piekarnika i kontynuować pieczenie przez kolejne 10 minut, aż na powierzchni utworzy się jasnozłota skórka.
  • Kremowe pieczone ziemniaki cacio e pepe: prosty dodatek, który doprowadza wszystkich do szaleństwa! - Przygotowanie krok 8Wyjąć ziemniaki z piekarnika, dodać śmietanę pecorino, odstawić i podawać natychmiast, jeszcze ciepłe i kremowe.

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jakie są kluczowe składniki kremowych pieczonych ziemniaków cacio e pepe?

Główne składniki to ziemniaki, ser pecorino romano DOP, świeżo zmielony czarny pieprz, oliwa z oliwek oraz sól.
Tak, możesz spróbować użyć parmezanu, ale smak i konsystencja mogą się różnić.
Całkowity czas przygotowania wynosi około 45 minut, w tym 5 minut na przygotowanie i 40 minut na pieczenie.
Nie, ponieważ zawierają ser pecorino, który jest produktem mlecznym. Można jednak spróbować zastąpić ser wegańskim odpowiednikiem.
Idealnie pasują do mięsnych dań głównych, ale świetnie komponują się również z sałatkami lub jako samodzielne danie.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 283Kcal
  • Węglowodany: 46.4g
  • Tłuszcze: 7.9g
  • Tłuszcze nasycone: 1.1g
  • Białka: 4.9g
  • Błonnik: 4.4g
  • Cukry: 5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Informacje żywieniowe za 1 porcję (265g)

Sprzęt do gotowania

piekarnik
Płyta grzewcza

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Codziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!

Komentarze

Oceń ten przepis: