Buraczane ravioli, prosta i elegancka przystawka

zagłosuj teraz
Pierwsze danie
łatwe
20 min
370 Kcal

Masz ochotę na efektowną, a zarazem prostą w przygotowaniu przystawkę? Te ravioli z buraka są równie eleganckie, co łatwe do przygotowania. Cienkie plasterki buraka stanowią osłonkę dla świeżego nadzienia z ricotty, cytryny i rukoli. Całość podajemy z lekkim sosem jogurtowym aromatyzowanym sokiem z buraków. Kolorowe, oryginalne i pełne świeżości, ravioli idealnie sprawdzą się na świąteczny posiłek, jako wegetariańska przystawka lub danie, którym zaskoczysz gości. Podawaj dobrze schłodzone, skropione oliwą z oliwek i udekorowane skórką z cytryny! ;)

Składniki

2

Nadzienie:

Sos:

Materiały

  • Mandolina
  • Okrągła foremka do ciastek (7 lub 8 cm)

Opcjonalne, ale zalecane:

  • fartuch
  • rękawiczki

Przygotowanie

  • Buraczane ravioli, prosta i elegancka przystawka - Przygotowanie krok 1Przygotuj nadzienie: wymieszaj ricottę, skórkę z cytryny (zachowaj trochę do dekoracji), sól, pieprz i oliwę z oliwek.
    Umyj rukolę.
  • Buraczane ravioli, prosta i elegancka przystawka - Przygotowanie krok 2Przygotuj sos: odlej sok z opakowania z burakami i wymieszaj go z jogurtem greckim, solą i pieprzem.
  • Buraczane ravioli, prosta i elegancka przystawka - Przygotowanie krok 3Pokrój buraka na cienkie plasterki za pomocą mandoliny. Za pomocą okrągłej foremki wytnij z nich równe krążki. Uważaj, aby się nie poplamić.
  • Buraczane ravioli, prosta i elegancka przystawka - Przygotowanie krok 4Nałóż na krążki buraka po 1–2 łyżeczki nadzienia i dodaj kilka listków rukoli. Złóż krążki, aby uformować ravioli.
  • Buraczane ravioli, prosta i elegancka przystawka - Przygotowanie krok 5Wlej sos na dno talerzy i umieść ravioli w sosie.
  • Buraczane ravioli, prosta i elegancka przystawka - Przygotowanie krok 6Udekoruj kilkoma kroplami oliwy z oliwek, skórką z cytryny i listkami rukoli.
  • Buraczane ravioli, prosta i elegancka przystawka - Przygotowanie krok 7Wszystko gotowe! Smacznego!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak pokroić buraki na bardzo cienkie plasterki do tych ravioli?

Użycie mandoliny jest niezbędne, aby uzyskać cienkie i równe plasterki, które ułatwią formowanie ravioli i zapewnią im przyjemną konsystencję.
Najlepiej przygotować ravioli tuż przed podaniem, aby zachowały odpowiednią konsystencję i świeżość. Nadzienie oraz sos można jednak przygotować wcześniej, a ravioli złożyć tuż przed podaniem.
Buraki są bogate w błonnik, witaminy i przeciwutleniacze. To zdrowy składnik, który nadaje potrawie kolor i smak, a także wspomaga trawienie.
Możesz dodać świeże zioła, takie jak bazylia lub mięta, albo zastąpić ricottę kozim serem, aby uzyskać wyrazistszy smak.
Sok z buraków nadaje sosowi delikatny, słodkawy smak i piękny różowy kolor, tworząc ciekawy kontrast wizualny i smakowy z ravioli.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 370Kcal
  • Węglowodany: 19g
  • Tłuszcze: 20.8g
  • Tłuszcze nasycone: 10.2g
  • Białka: 20.5g
  • Błonnik: 4.5g
  • Cukry: 18g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Informacje żywieniowe za 1 porcję (392g)

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Juliette HessJuliette Hess
Tworzę treści kulinarne dla Petitchef od 2017 roku.
Uwielbiam podróżować i odkrywać nowe potrawy, testować najnowsze trendy kulinarne oraz poznawać nowe restauracje.
Jestem wielką miłośniczką makaronów pod każdą postacią ❤ od makaronu udon po tagliatelle, uwielbiam je gotować, a nawet robić samodzielnie w domu!
Obecnie przygotowuję, filmuję i fotografuję Wasz kolejny przepis i mam nadzieję, że Wam się spodoba!

Komentarze

Oceń ten przepis: