Cebula confit: prosta, elegancka i idealna do mięs i serów

zagłosuj teraz
Side dish
łatwe
45 min
134 Kcal

The cebula to jeden z tych prostych produktów, który ma głęboki i otulający smak. Gotowana powoli w oliwie z oliwek, maśle lub obu, cebula ulega przemianie: jej kwaskowatość ustępuje miejsca delikatnej słodyczy, jej konsystencja staje się miękka i niemal kremowa, a każda łyżka ujawnia warstwy smaku, które może rozwinąć tylko czas. Wszechstronny i elegancki, ten przysmak może być podawany z pieczonymi mięsami, kanapki, burgerydeski serów ser lub jako baza do wyrafinowanych przystawek, takich jak bruschettas lub pikantne tarty. Jest to rodzaj przygotowania, który podnosi poziom nawet najprostszych potraw i podbija każde podniebienie.

Składniki

4

Materiały

  • Nóż (lub mandolina)
  • Deska do krojenia
  • Patelnia do smażenia

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min
Gotowania40 min
  • Cebula confit: prosta, elegancka i idealna do mięs i serów - Przygotowanie krok 1Cebulę obrać i przepołowić. Następnie cienko pokroić.
  • Cebula confit: prosta, elegancka i idealna do mięs i serów - Przygotowanie krok 2Roztop masło na patelni na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek.
  • Cebula confit: prosta, elegancka i idealna do mięs i serów - Przygotowanie krok 3Dodaj posiekaną cebulę i dopraw solą, pieprzem i cukrem.
  • Cebula confit: prosta, elegancka i idealna do mięs i serów - Przygotowanie krok 4Dusić na średnim ogniu do uzyskania złotego koloru i karmelizacji. Ten etap może zająć od 30 do 40 minut, w zależności od grubości cebuli.
  • Cebula confit: prosta, elegancka i idealna do mięs i serów - Przygotowanie krok 5Następnie wlać ocet balsamiczny do deglasacji. Kontynuuj gotowanie, aż trochę się zredukuje i stanie się kremowy.
  • Cebula confit: prosta, elegancka i idealna do mięs i serów - Przygotowanie krok 6Gotowe. Podawać jako dodatek do grillowanych mięs, serów i risotto. Smacznego!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jakie są korzyści zdrowotne cebuli confit?

Cebula confit, dzięki długiemu gotowaniu, zachowuje wiele składników odżywczych, a jej słodycz sprawia, że jest zdrowszą alternatywą dla wielu sosów i przypraw.
Cebula confit może być przechowywana w lodówce przez około tydzień, a w słoiku w oliwie nawet dłużej, co czyni ją idealnym dodatkiem do wielu potraw.
Tak, wystarczy zastąpić masło oliwą z oliwek, aby uzyskać wegańską wersję cebuli confit, która doskonale komponuje się z daniami roślinnymi.
Cebula confit świetnie komponuje się z różnymi rodzajami mięs, szczególnie z wołowiną, wieprzowiną i drobiem, dodając im wyjątkowego smaku.
Tak, można eksperymentować z różnymi rodzajami cebuli, takimi jak cebula czerwona czy szalotka, co może dodać unikalnych smaków do dania.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 134Kcal
  • Węglowodany: 5g
  • Tłuszcze: 12.2g
  • Tłuszcze nasycone: 6g
  • Białka: 0.5g
  • Błonnik: 0.6g
  • Cukry: 4.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Informacje żywieniowe za 1 porcję (52g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza

Atrybuty

Można zamrozić
Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jestem odpowiedzialna za redakcję w Petitchef (Portugalia i Brazylia) i wielką pasjonatką podróży oraz gastronomii światowej, zawsze w poszukiwaniu nowych smaków i doświadczeń. Jednak, choć uwielbiam odkrywać pyszności różnych kultur, kuchnia mojej mamy zawsze będzie moją ulubioną – z tym unikalnym smakiem, który potrafi stworzyć tylko ona.

Komentarze

Oceń ten przepis: