Malinowo Borówkowy Torcik Serowy

Moje malinowe szaleństwo trwa.

Powstał serowy torcik z borówkami i malinami na wilgotnym mocno czekoladowym spodzie biszkoptowym.

Torcik bez zbędnych dekoracji, był idealnym dodatkiem do filiżanki kawy dzisiaj.

s k ł a d n i k i :

5 jaj

2 łyżki kakao

łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 szklanki mąki tortowej

250 g mascarpone

3 łyżki serka homogenizowanego waniliowego

400 ml śmietanki 30%

2 łyżki cukru

odrobina soku z cytryny

maliny

borówki

Pieczemy biszkopt. Białka ubijamy z cukrem na sztywno, dodajemy żółtka i nadal ubijamy mikserem. Teraz czas na delikatne wmieszanie mąki, kakao i proszku do pieczenia za pomocą drewnianej łyżki. Pieczemy około 20 minut w temperaturze 160-170 stopni.

Studzimy, przekrawamy na blaty i sączymy kawą z cukrem.

Ubijamy serki ze śmietaną i cukrem mikserem. Dodajemy sok z cytryny.

Na blat biszkoptu rozsypujemy borówki zakrywamy połową kremu, przykrywamy drugim biszkoptem. Układamy maliny i smarujemy pozostałą ilością kremu.

Schładzamy torcik serowy w lodówce około 3 godzin.