Lasagne z cukinią i szpinakiem

Składniki

Lasagne z cukinii:

• 2 cukinie
• Sól gruboziarnista

Polewa :

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 1 kg szpinaku
• 450 g sera ricotta
• 120 g sera mascarpone
• 20 g parmezanu
• 1 łyżeczka pieprzu
• 380 g sosu pomidorowego
• 100 g startego sera mozzarella

Materiały

• 1 obieraczka (lub mandolina)
• Ręcznik kuchenny
• 1 naczynie żaroodporne 30 x 20 cm

Przygotowanie

• Przygotuj lasagne z cukinii: Umyj i obierz cukinie. Za pomocą obieraczki do warzyw lub mandoliny pokrój cukinie wzdłuż na paski i umieść na papierze kuchennym.
• Posypać gruboziarnistą solą i odstawić na 10 minut do odsączenia. Osuszyć papierem kuchennym. Odwrócić paski i powtórzyć proces. Osuszyć paski, usuwając nadmiar soli.
  
• Przygotować dekorację: Umyć i osuszyć pędy szpinaku. Na patelni podsmażyć zmiażdżony ząbek czosnku na oliwie z oliwek, a następnie dodać szpinak i podsmażyć.
• W misce wymieszać ricottę z mascarpone, parmezanem i pieprzem. Po zredukowaniu dodać szpinak.
  
• Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wlać sos pomidorowy na dno naczynia żaroodpornego. Dodaj warstwę lasagne z cukinii, a następnie warstwę nadzienia szpinakowego. Powtórzyć proces.
• Przykryć warstwą lasagne i sosu pomidorowego. Posypać startą mozzarellą. Piec przez 25 minut w temperaturze 180°C.
  
• Cukiniowa lasagne ze szpinakiem i włoskimi serami jest już gotowa!

Obserwacje

Można użyć szpinaku mrożonego lub z puszki (już ugotowanego). Wystarczy wymieszać go z ricottą, mascarpone i parmezanem.

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis