Amerykańskie donuty

Składniki

• 350 g mąki
• 2 łyżeczki drożdży piekarskich (lub 10 g świeżych drożdży)
• 2 jajka
• 60 ml mleka
• 60 ml wody
• 2 łyżeczki soli
• 40 g cukru
• 30 g miękkiego masła

Na lukier:

• 50 ml mleka
• 340 g cukru pudru
• barwniki spożywcze
• cukrowa posypka

Materiały

• Robot planetarny
• Frytownica

Przygotowanie

• Rozpuść drożdże w letnim mleku.
• Do misy miksera wsyp mąkę i cukier, a sól umieść z boku. Zrób pośrodku zagłębienie. Dodaj mleko z drożdżami, wodę i oba jajka.
  
• Miksuj, aż składniki dobrze się połączą.
• Nie przerywając miksowania, dodawaj stopniowo miękkie masło. Miksuj dalej, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek misy. Odstaw je do wyrośnięcia na 30 minut w temperaturze pokojowej.
  
• Uderz ciasto, aby je odgazować, czyli usunąć z niego powietrze. Wstaw je do lodówki na 1 godzinę.
• Ponownie odgazuj ciasto i rozwałkuj je na grubość 1 cm. Powinno pozostać miękkie, dlatego nie naciskaj zbyt mocno podczas wałkowania. Wykrawaczką wytnij krążki o średnicy około 7 cm i ułóż je na blasze.
  
• Mniejszą wykrawaczką wytnij otwór w środku każdego krążka. Odstaw na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
• Smaż donuty we frytownicy, najlepiej ustawionej na 170°C. Smaż po 2 minuty z każdej strony, a następnie ułóż je na ręczniku papierowym.
  
• Lukier:
  Wymieszaj cukier puder z mlekiem, aż uzyskasz gładką masę.
• Zanurz donuty w lukrze (możesz go zabarwić), a następnie równomiernie rozprowadź go łyżką.
  
• Posyp donuty cukrową posypką. Gotowe!

Obserwacje

Lukier: można przygotować na różne sposoby — użyć kremu maślanego, serka śmietankowego typu cream cheese lub gotowego lukru!

Smażenie: najlepiej smażyć donuty we frytownicy, aby równomiernie się usmażyły. Jeśli jej nie masz, możesz usmażyć je w garnku z gorącym olejem.

Olej do smażenia: nie powinien być zbyt gorący, ponieważ donuty mogą się przypiec z zewnątrz, a w środku pozostać surowe.

Przechowywanie: maksymalnie 2 dni w szczelnym pojemniku.

Lukier czekoladowy: dodaj 2 łyżki kakao do lukru i dokładnie wymieszaj. Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody, aby go rozrzedzić.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis