Racuszki twarogowe z truskawkami i czarną porzeczką (z mąką kukurydzianą)

Deser o smaku lata, bierze udział w konkursie Fabryka Form (zobacz TUTAJ).

Pyszne, rozpływające się w ustach placuszki z letnimi owocami.

Oczywiście bez pszenicy, ale i bez glutenu.

Idealne na wakacyjne dni jako słodka przekąska.Do zjedzenia w domu, jak i do zabrania do ogrodu, nad morze, czy spałaszowania nad brzegiem jeziora :) Można zjeść w czasie letnich podróży autem, pociągiem lub innym środkiem transportu.Wystarczy tylko zapakować je do lunchbox-a...

Twaróg, mąkę, jajka, proszek do pieczenia, cukier puder i sól wyrobić mikserem na gładkie ciasto. Dodać oczyszczone i pokrojone na kawałki truskawki oraz oczyszczone czarne porzeczki. Wymieszać łyżką.

Na patelni rozgrzać odrobinę oleju.

Nakładać niewielkie placuszki łyżką lub chochelką.

Smażyć z obydwu stron na rumiano.

Można podawać na ciepło jak i na zimno.

Uwaga: jeśli nie przepadamy za mąką kukurydzianą, możemy dodać innej mąki lub otrąb.

Uwaga 2: placuszki przed podaniem możemy posypać cukrem pudrem. Można także zrobić szybki sos z owoców i z nim zaserwować racuchy: wystarczy trochę owoców zalać 1-2 łyżkami wody, dodać odrobinę cukru i udusić na wolnym ogniu pod przykryciem w rondelku.

Oceń ten przepis: