Cebulowe tartaletki tatin

Składniki

• 2 cebule
• 1 łyżeczka masła
• 1 strużka oliwy z oliwek
• świeży rozmaryn
• sól
• pieprz
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 4 łyżeczki świeżego sera koziego

Materiały

• Wykrawacz do ciastek o średnicy 9 cm
• patelnia
• nóż
• deska do krojenia

Przygotowanie

• Cebulę obrać i pokroić w grube plastry (tutaj 8 plastrów).
• Rozpuść masło na rozgrzanej patelni na średnim ogniu. Wlej strużkę oliwy z oliwek.
  Ułóż plastry cebuli obok siebie na patelni. Dodaj gałązki świeżego rozmarynu, sól i pieprz, a następnie smaż cebulę przez kilka minut, aż się zarumieni.
  
• Odwróć plastry cebuli i zarumień je z drugiej strony. Przykryj patelnię i smaż cebulę przez 10–20 minut na małym ogniu. Kontroluj jej stan i w razie potrzeby od czasu do czasu obracaj.
• Zdejmij pokrywkę i dodaj ocet balsamiczny oraz brązowy cukier. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić ocet i cukier. Gdy całość się skarmelizuje, zdejmij patelnię z ognia.
  
• Rozwiń ciasto francuskie i wytnij kółka (tutaj o średnicy 9 cm). Należy wyciąć tyle kółek, ile jest plasterków cebuli.
• Ułóż skarmelizowane plastry cebuli na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  
• Przykryj plastry cebuli krążkami ciasta francuskiego. Nakłuj wierzch każdego krążka.
• Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 15 do 20 minut.
  
• Pozostaw tartaletki tatin do lekkiego ostygnięcia, a następnie odwróć je na talerzu do serwowania. Dodaj świeży ser kozi i świeży rozmaryn. (Możesz też położyć świeży ser kozi na cebuli przed przykryciem jej ciastem francuskim). Gotowe — smacznego!

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis