Tartaletki cebulowe tatin

Składniki

• 2 cebule
• 1 łyżeczka masła
• 1 kropla oliwy z oliwek
• świeży rozmaryn
• sól
• pieprz
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 ciasto francuskie
• 4 łyżeczki świeżego sera koziego

Materiały

• Foremka do ciastek o średnicy 9 cm
• patelnia
• nóż
• deska do krojenia

Przygotowanie

• Cebulę obrać i pokroić w grube plastry (tutaj 8 plastrów).
• Roztop masło na gorącej patelni na średnim ogniu. Skrop oliwą z oliwek.
  Umieść plastry cebuli obok siebie na patelni. Dodać gałązki świeżego rozmarynu, sól i pieprz i pozostawić cebulę do zrumienienia na kilka minut.
  
• Odwrócić i zrumienić z drugiej strony. Przykryć i gotować przez 10 do 20 minut na małym ogniu. Pilnować i w razie potrzeby obracać od czasu do czasu.
• Zdejmij pokrywkę i dodaj ocet balsamiczny oraz brązowy cukier. Lekko wymieszać, aby rozprowadzić ocet i cukier. Zdjąć patelnię z ognia, gdy wszystko się skarmelizuje.
  
• Rozwiń ciasto francuskie i wytnij kółka (tutaj o średnicy 9 cm). Należy wyciąć tyle kółek, ile jest plasterków cebuli.
• Ułóż plastry cebuli confit na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia.
  
• Przykryj plastry cebuli krążkami ciasta francuskiego. Nakłuć górną część krążków.
• Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 15 do 20 minut.
  
• Pozostawić tarty tatin do lekkiego ostygnięcia przed wyłożeniem ich na talerz do serwowania. Dodaj świeży kozi ser i świeży rozmaryn (możesz również dodać świeży kozi ser do cebuli przed przykryciem ciastem francuskim). Gotowe, smacznego!

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis