Słodkie i wytrawne tarty tatin: 9 pysznych przepisów do wypróbowania!
Tarta tatin jest pyszna… ale nie tylko z jabłkami!
Kiedy myślimy o tarcie tatin, od razu wyobrażamy sobie rozpływające się w ustach jabłka, karmel i chrupiące ciasto, które na koniec się odwraca. To deser, który uwielbiamy przygotowywać, gdy chcemy zrobić coś prostego, ale efektownego.Najlepsze w tarcie tatin jest to, że ten sposób przygotowania sprawdza się również z wieloma innymi składnikami. Zachowujemy pomysł na danie „do góry nogami”, powoli karmelizujemy składniki lub dusimy je do miękkości… i otrzymujemy złocistą, lśniącą i niezwykle apetyczną tartę.
Słodka wersja zawsze się sprawdza. Wytrawna zaś jest prawdziwą niespodzianką. Często to właśnie ona najbardziej przypada do gustu, bo jest czymś zupełnie innym. Idealnie sprawdzi się na lekką kolację z sałatką, brunch, aperitif, a nawet elegancką przystawkę ;)
Po pierwsze, skąd pochodzi tarte tatin?
Tarta tatin to francuska specjalność, znana z pieczenia „do góry nogami”: jabłka układa się na spodzie, a ciasto na wierzchu, po czym na koniec odwraca się tartę. Często kojarzy się ją z siostrami Tatin, które prowadziły hotel w Lamotte-Beuvron, w Sologne.
Dziś zachowujemy podstawową ideę, ale wykorzystujemy ją na wiele różnych sposobów. I właśnie wtedy robi się naprawdę ciekawie...
Odkryj nasze przepisy:
Szukasz prostego przepisu, który zrobi wrażenie? Te tartaletki tatin z cebulą są właśnie tym, czego potrzebujesz! Cebula powoli dusi się z masłem, brązowym cukrem i odrobiną octu balsamicznego, aż stanie się wyjątkowo miękka i pięknie...
Spróbuj tej tarty tatin z dynią Hokkaido, kozim serem i miodem — to prawdziwa jesienna rozkosz! Miękka, rozpływająca się w ustach dynia, kremowy kozi ser i słodka nuta miodu doskonale się łączą, tworząc połączenie słodkich i wytrawnych smaków . Ta...
Łatwe w przygotowaniu i lekko skarmelizowane mini tarty tatin z morelami podkreślają słodycz moreli (naszych ulubionych letnich owoców!) i łączą ją z chrupiącym ciastem francuskim (które możesz również przygotować samodzielnie, klikając tutaj )....
Ach, jak lubimy zimą wyciągać z szafki grill do raclette! Często jednak zostaje nam sporo sera. Żeby go nie marnować, wykorzystujemy resztki sera raclette do przygotowania pysznych, wytrawnych tart tatin . Podane z sałatką będą świetnym posiłkiem...
Gdy mowa o tarcie tatin , od razu przychodzi na myśl słynna tarta tatin z jabłkami! A gdyby tak zastąpić tradycyjne jabłka dobrze skarmelizowanymi szalotkami i przygotować wytrawną wersję? Aby danie było jeszcze smaczniejsze, dodaj fetę, która...
Po słodkiej wersji z jabłkami pora na bakłażany w wytrawnej tarcie tatin. Sos pomidorowy, suszone oregano i miód nadają jej wyjątkowy smak i delikatną słodycz ;-) Ta niezwykle łatwa w przygotowaniu tarta tatin doskonale sprawdzi się jako dodatek do...
Poznaj wytrawną wersję tradycyjnej francuskiej tarty tatin ;-) Z ziemniakami i rozpływającym się serem Cantal na pewno Ci zasmakuje!
Dziś postanowiliśmy odświeżyć tradycyjny przepis na tartę Tatin, zwykle podawaną na deser, i przenieść ją... na przystawkę! Spokojnie, tym razem nie dodamy jabłek, lecz inny klasyczny owoc, który wszyscy uwielbiają: pomidora! Tak, pomidor to owoc — i...
Błędy, których należy unikać, aby uzyskać udaną tatin
- Zbyt dużo soku na dnie: wszystko rozmięka
- Zbyt cienkie ciasto: pęka przy odwracaniu
- Odwracanie zbyt wcześnie: trzeba odstawić tartę na 5 minut
- Zapomnienie o doprawieniu wersji wytrawnej: sól, pieprz, zioła
Przede wszystkim nie trzeba dążyć do perfekcji. Lekko rustykalna tarta tatin często wygląda jeszcze piękniej!
Adèle Peyches
Komentarze