Wegańskie naleśniki z jajkiem lnianym: łatwy przepis bez jajek
Szukasz zdrowego, lekkiego i w 100% roślinnego śniadania? Te wegańskie naleśniki z lnianym są idealnym wyborem! Puszyste i niezwykle łatwe w przygotowaniu, są idealną alternatywą dla klasycznych naleśników jajecznych i mlecznych. Przepis wykorzystuje tylko proste i naturalne składniki, takie jak mleko roślinne (migdałowe, sojowe, owsiane), brązowy cukier, szczyptę drożdży instant i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Prawdziwa gwiazda? Jajko lniane, wegański zamiennik idealny do wiązania ciasta i gwarantujący miękką, jędrną konsystencję, bez potrzeby stosowania składników pochodzenia zwierzęcego. Idealne z syropem klonowym, świeżymi owocami lub dżemem, te naleśniki są gotowe w kilka minut i przekonają każdego. Wegańskie i nie!
Składniki
Materiały
- Patelnia nieprzywierająca
- miska
- chochla
- Mała miska
- Trzepaczka
Przygotowanie
Najpierw przygotuj jajko lniane. Zmiksuj nasiona lnu. Umieść je w małej misce, dodaj wodę.
Dobrze wymieszać i odstawić na 10 minut w temperaturze pokojowej.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i brązowy cukier.
Dodaj jajko lniane, mleko roślinne (lub mleko migdałowe) i oliwę z oliwek.
Dobrze wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
Dobrze rozgrzać nieprzywierającą patelnię i posmarować ją odrobiną oleju, rozprowadzając go równomiernie ręcznikami papierowymi. Wlać chochlę ciasta i po około 20 sekundach obrócić naleśnik, aby usmażyć go z drugiej strony.
Kontynuuj smażenie z drugiej strony, aż powierzchnia stykająca się z patelnią lekko się zarumieni.
Odwróć naleśnik ponownie i dokończ smażenie według własnego uznania. Powtarzaj czynność aż do wykorzystania całego ciasta.
Wegańskie naleśniki z jajkiem lnianym są gotowe!
Obserwacje
Czy wegańskie naleśniki z jajkiem lnianym można przechowywać?
Tak, wegańskie naleśniki z jajkiem lnianym można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni, pod przykryciem lub w szczelnym pojemniku. Można je również zamrozić, oddzielając je papierem do pieczenia. Wystarczy podgrzać je na patelni lub w kuchence mikrofalowej i cieszyć się nimi jak świeżo zrobionymi.
Czy można zamrozić wegańskie naleśniki z jajkiem lnianym?
Tak, można zamrozić wegańskie naleśniki z jajkiem lnianym, aby mieć je zawsze pod ręką. Po upieczeniu pozwól im całkowicie ostygnąć, a następnie ułóż je w stos, oddzielając je papierem do pieczenia i przechowuj w torbie na żywność lub hermetycznym pojemniku. Można je przechowywać w zamrażarce do 2 miesięcy. Aby je odgrzać, wystarczy kilka minut na nieprzywierającej patelni lub w kuchence mikrofalowej.
Czy można wyczuć smak jajka lnianego w wegańskich naleśnikach?
Nie, jajko lniane ma bardzo neutralny smak i nie zmienia smaku wegańskich naleśników. Po ugotowaniu razem z innymi składnikami jego smak całkowicie zanika, pozostawiając miejsce na słodki, naturalny smak ciasta.
Jak podawać wegańskie naleśniki z jajkiem lnianym na śniadanie?
Wegańskie naleśniki z jajkiem lnianym są pyszne z syropem klonowym, świeżymi owocami, kremem z orzechów laskowych, jogurtem roślinnym lub dżemem. W wersji dla łakomczuchów można dodać do nich wiórki czekoladowe, suszone owoce lub mżawkę z masła orzechowego. Są idealne na zdrowe, pożywne i w 100% roślinne śniadanie.
Jakiego mleka roślinnego należy użyć do wegańskich naleśników?
Do przygotowania tych wegańskich naleśników z jajkiem lnianym można użyć różnych rodzajów mleka roślinnego, takich jak mleko sojowe, migdałowe lub owsiane. Każde z nich nadaje inny niuans smakowy i kremową konsystencję. Mleko sojowe jest bardziej neutralne, mleko migdałowe jest łagodniejsze, podczas gdy owies nadaje lekko słodką nutę.
Ile wegańskich naleśników można przygotować z podanych porcji?
Z dawek podanych w przepisie można przygotować około 10 średniej wielkości naleśników. Rzeczywista liczba może się nieznacznie różnić w zależności od ilości ciasta wlanego do każdego naleśnika i wielkości używanej patelni. Ta porcja jest idealna do podania 2 lub 3 osobom na śniadanie lub brunch, zapewniając obfitą i pożywną ilość na rozpoczęcie dnia z energią.
Czy wegańskie naleśniki z jajkiem lnianym można przechowywać?
Jak najbardziej! Wegańskie naleśniki z jajkiem lnianym są zdrowe, lekkie i wolne od składników pochodzenia zwierzęcego. Nie zawierają cholesterolu i są idealne dla osób nietolerujących jajek lub stosujących dietę roślinną. Można je wzbogacić świeżymi owocami lub dżemem, aby uczynić je jeszcze bardziej przyjaznymi dla dzieci.
Oceń ten przepis