Onigiri z tuńczykiem - japońska trójkątna kanapka ryżowa - おにぎり

Składniki

Ryż:

• Woda (do umycia ryżu)
• 200 g ryżu do sushi
• 220 ml wody
• 1 łyżka nasion sezamu (czarnego i białego lub złotego)
• 1 wodorost nori

Farsz:

• 70 g ugotowanego tuńczyka, odsączonego (1 mała puszka)
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki sosu sriracha (opcjonalnie)

Materiały

• Forma do onigiri (opcjonalnie)

Przygotowanie

• Przygotuj ryż do sushi:
  Najpierw umyj ryż, aby usunąć skrobię z ziaren, płucząc go kilka razy.
• Umieść ryż i zimną wodę w rondlu. Przykryj rondel. Gdy woda się zagotuje, gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 10 do 15 minut. (Gdy ryż wchłonie całą wodę, jest gotowy). Wyłącz ogień i odstawić pod przykryciem na 10 minut.
  
• Pokrój wodorosty na paski zgodnie z liniami na arkuszu. Przetnij paski na pół. W sumie będziesz potrzebować 6 pasków.
  
  *Pozostałe kawałki można pokruszyć i dodać do ryżu.
• Następnie dodaj nasiona sezamu i dobrze wymieszaj.
  *W tym momencie można również dodać okruchy wodorostów.
  
• Przygotuj farsz:
  Odsącz i rozdrobnij tuńczyka. Dodaj majonez, sos sojowy i sos sriracha (opcjonalnie: pomiń, jeśli nie lubisz chili). Dobrze wymieszaj.
• Uformuj onigiri za pomocą foremki:
  Wyłóż dno foremki ryżem (powinien być jeszcze ciepły). Umieść około 2 łyżeczki nadzienia na środku.
  
• Przykryj nadzieniem ryżowym, a następnie zamknij formę i dobrze dociśnij, aby uszczelnić onigiri.
• Otwórz formę i usuń krawędzie onigiri za pomocą noża.
  
• Odwróć formę nad kawałkiem wodorostów umieszczonym pionowo, tak aby wodorosty mogły owinąć się wokół przedniej i tylnej części kanapki.
• Naciśnij górną część formy, aby uwolnić trójkąt ryżowy. Owiń wodorosty wokół onigiri.
  
• Uformuj onigiri ręcznie:
  Zwilż dłonie.
  Umieść około łyżki stołowej ugotowanego ryżu w jednej dłoni.
• Dodaj 2 łyżeczki farszu do środka. Przykryj ugotowanym ryżem i uformuj w kulkę, z nadzieniem uwięzionym w środku.
  
• Następnie, używając obu dłoni, jednej otwartej na płasko (w której umieścisz kulkę ryżową), a drugiej złożonej w kształt litery "V", uformuj trójkąt z kulką ryżową. W razie potrzeby spłaszcz boki.
• Umieść udekorowany trójkąt ryżowy na pasku wodorostów i zawiń kanapkę, tworząc ładne onigiri.
  
• A teraz jest gotowy!

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis