Jak gotować ziemniaki?

zagłosuj teraz
Side dish
łatwe
27 min
138 Kcal

Gotowanie ziemniaków może wydawać się proste... ale jeśli zrobisz to dobrze, może to mieć ogromne znaczenie w kuchni! Niezależnie od tego, czy gotujesz sałatkę, puree czy dodatek, wszystko zaczyna się od prawidłowego ugotowania ziemniaków. Wystarczy kilka prostych czynności, aby ziemniaki rozpływały się w ustach i nie rozpadały na kawałki: zacznij od zimnej wody, aby zapewnić równomierne gotowanie, dodaj odpowiednią ilość soli, aby wydobyć ich naturalny smak, i miej oko na teksturę, aby pozostały w sam raz ;)

Składniki

4

Materiały

  • Rondel

Przygotowanie

Czas przygotowania2 min
Gotowania25 min
  • Jak gotować ziemniaki? - Przygotowanie krok 1Umieść umyte ziemniaki w dużej ilości zimnej, osolonej wody.
  • Jak gotować ziemniaki? - Przygotowanie krok 2Doprowadzić wodę do wrzenia i gotować przez około 25 minut od momentu ponownego zagotowania (nie wahaj się włożyć czubka noża, aby sprawdzić, czy jest ugotowany).
  • Jak gotować ziemniaki? - Przygotowanie krok 3Wszystko gotowe :)

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Dlaczego warto solić wodę używaną do gotowania ziemniaków?

Sól wzmacnia naturalny smak ziemniaków podczas gotowania. Zaleca się dodawanie soli od samego początku, aby wniknęła ona głęboko w rdzeń i uniknęła mdłego rezultatu.
Aby zapobiec rozpadaniu się ziemniaków, należy wybierać ziemniaki o twardym miąższu i unikać zbyt długiego gotowania. Gotowanie ich delikatnie, a nie zbyt energicznie, również sprawi, że będą jędrne.
Nie jest to obowiązkowe. Możesz gotować ziemniaki ze skórką, aby zachować ich smak i składniki odżywcze, zwłaszcza jeśli mają być użyte w sałatce. Po ugotowaniu bardzo łatwo je obrać.
Ziemniaki są gotowe, gdy ostrze noża wbija się w nie bez oporu. Powinny rozpływać się w ustach, ale nadal trzymać się razem, zwłaszcza jeśli są używane jako dodatek lub w sałatce.
Tak, gotowane ziemniaki można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Są idealne do sałatek, dań smażonych na patelni lub szybkiego puree ziemniaczanego.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 138Kcal
  • Węglowodany: 30.2g
  • Tłuszcze: 0.2g
  • Tłuszcze nasycone: 0g
  • Białka: 2.9g
  • Błonnik: 2.3g
  • Cukry: 2.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Informacje żywieniowe za 1 porcję (151g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktor naczelny, który nie może się doczekać zimy, aby jeść fondue! Pasjonatka gastronomii i zawsze w poszukiwaniu nowych kulinarnych perełek, najpierw studiowałam prawo, zanim wróciłam do swojej pierwszej miłości: smaku dobrych produktów i przyjemności dzielenia się przy stole :)

Komentarze

Oceń ten przepis: