Wegetariańskie sajgonki z czerwoną kapustą i batatem

Składniki

• 4 arkusze papieru ryżowego
• 100 g batata
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka curry
• 50 g czerwonej kapusty
• 50 g makaronu ryżowego vermicelli
• 1 sałata
• 1 marchewka
• Sos nuoc-mâm

Przygotowanie

• Obierz batata i pokrój go w słupki. Wymieszaj kawałki z oliwą z oliwek, solą, pieprzem i curry, a następnie piecz przez 15 minut w temperaturze 210°C. Pozostaw do ostygnięcia.
• Gotuj makaron ryżowy vermicelli we wrzącej wodzie przez 4 minuty, a następnie odcedź go i pozostaw do ostygnięcia.
  
• Obierz marchewkę i za pomocą obieraczki pokrój ją w cienkie paski. Pokrój czerwoną kapustę w paski, a liście sałaty na mniejsze kawałki.
• Zanurz arkusz papieru ryżowego w letniej wodzie na około 10 sekund, aby zmiękł.
  
• Ułóż nadzienie w dolnej części arkusza: najpierw marchewkę, kapustę i frytki z batata, a następnie makaron ryżowy. Przykryj liśćmi sałaty.
• Zawiń dolną część arkusza do góry, ciasno otulając nadzienie. Następnie złóż boki do środka i zwiń sajgonkę.
  
• Gotowe! Wegańskie sajgonki z czerwoną kapustą i pieczonym batatem są już gotowe. Zanurz je w sosie nuoc-mâm!

Obserwacje

Sajgonki najlepiej zjeść szybko, najlepiej tego samego dnia. Przed włożeniem do lodówki można owinąć je folią spożywczą.
Jeśli chcesz, możesz dodać kiełki soi.

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis