Nie potrzebujesz foremki, aby zrobić tę czerwoną owocową kłodę!

Name: Nie potrzebujesz foremki, aby zrobić tę czerwoną owocową kłodę!
Prep time: 20 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Pl
Ingredients: 30 biszkoptów (lub herbatników); 30 cl śmietany kremówki (30% tłuszczu, zimna); 250 g mascarpone (zimnego); 30 g cukru pudru; 1 łyżeczka płynnego ekstraktu waniliowego; 20 malin (250g); 60 jagód (250g); 10 cl mleka; 9 borówek; 1 łyżeczka cukru pudru (+/-)

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min

Czas oczekiwania6 h

Umieść śmietanę, mascarpone, miskę i trzepaczki w zamrażarce na 15 minut.
Ubij masę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na sztywną pianę.
Namoczyć bulwy w mleku.
Aby uzyskać miękką konsystencję: namocz tylko do połowy.
Aby uzyskać konsystencję rozpływającą się w ustach: namocz cały buduar.
Umieść buduary na folii spożywczej: zrób 3 rzędy po 10 buduarów. Folia powinna rozciągać się na wszystkie strony.
Z boudoirs: umieść cukier na wierzchu.
Z ciasteczkami łyżeczkowymi: umieść cukier stroną do dołu.
Przykryj buduary kremem waniliowym. Tutaj pokryliśmy tylko centralne buduary, ale najlepiej jest pokryć je wszystkie ;-).
Umieść owoce (umyte) na wierzchu każdego buduaru. Tutaj umieściliśmy 1 malinę, 3 borówki i kolejną malinę na każdy buduar.
Przykryć kremem i powtórzyć z rzędem jagód. Przykryć śmietaną.
Zamknij kłodę, aby utworzyć domek: złóż boczne buduary w kierunku środka. Delikatnie dociśnij boki, aby utworzyć ładny trójkąt. Zawinąć w folię spożywczą i umieścić na półmisku w lodówce na co najmniej 6 godzin.
Po tym czasie ostrożnie zdejmij folię spożywczą.
Dekoracja jest łatwa: posyp przesianym cukrem pudrem, dodaj jagody na wierzch "chatki" i gotowe!
Krojenie plastrów jest bardzo łatwe, wystarczy przeciąć między każdym buduarem!

FAQ ❓

Jak uzyskać idealną konsystencję biszkoptu z czerwonymi owocami bez użycia foremki?

Aby uzyskać miękką konsystencję, namocz buliony do połowy w mleku, natomiast aby uzyskać konsystencję rozpływającą się w ustach, namocz je do końca. Ten krok ma kluczowe znaczenie dla uzyskania pożądanej konsystencji.

Dlaczego ważne jest schłodzenie śmietanki, mascarpone i przyborów kuchennych przed ubijaniem śmietanki?

Schłodzenie śmietany, mascarpone, miski i trzepaczek w zamrażarce przez co najmniej 15 minut pomoże kremowi prawidłowo wyrosnąć i zapewni, że biszkopt będzie się dobrze trzymał.

Jak uformować kłodę w kształt domku bez użycia foremki?

Ułóż namoczone boudoirs na folii spożywczej w trzech rzędach, przykryj kremem i owocami, a następnie delikatnie złóż boczne boudoirs w kierunku środka, aby utworzyć trójkąt. Zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki.

Jakie czerwone owoce są zalecane do tego biszkoptu i jak powinny być ułożone?

My użyliśmy świeżych malin i borówek. Możesz również użyć mieszanki czerwonych owoców, świeżych lub mrożonych, w zależności od upodobań. Jeśli są mrożone, należy je najpierw rozmrozić i osuszyć!

Jak pokroić kłodę na zgrabne, atrakcyjne plastry?

Aby kroić czysto, zalecamy krojenie między każdym buduarem, co ułatwia krojenie i zachowuje kształt każdego plastra. Plastry można kroić bezpośrednio szpatułką do ciasta!