Tartinki ze szparagami, cytryną i bazyliową ricottą

zagłosuj teraz
Pierwsze danie
łatwe
24 min
295 Kcal

Masz ochotę na szybki, łatwy i pikantny przepis? Te tartinki ze szparagami spełniają wszystkie wymagania: chrupiące, kremowe, z odrobiną kwasowości, która robi różnicę. Tutaj lekko zrumienione szparagi spotykają się z ricotta ricottą, doprawioną kilkoma skórkami i mżawką oliwy z oliwek. Bazylia dodaje świeżej, aromatycznej nuty, a różowe jagody (jeśli masz je pod ręką) dodają ładnego, kolorowego i lekko pieprznego akcentu! Idealne jako lekka przystawka, na lunch w drodze lub nawet jako aperitif, te tartinki pachną piękną pogodą i są łatwe w przygotowaniu. Jedna rada: wybierz dobry, chrupiący chleb wiejski;)

Składniki

2

Materiały

  • Patelnia
  • Miska

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min
Gotowania14 min
  • Tartinki ze szparagami, cytryną i bazyliową ricottą - Przygotowanie krok 1Smażyć całe szparagi (umyte i odsączone) w mżawce oliwy z oliwek na średnim ogniu przez 3 minuty.
  • Tartinki ze szparagami, cytryną i bazyliową ricottą - Przygotowanie krok 2Dodaj wodę i przykryj przez około 7 minut (możesz wbić czubek noża, aby sprawdzić, czy są miękkie). Odstawić na bok.
  • Tartinki ze szparagami, cytryną i bazyliową ricottą - Przygotowanie krok 3Przygotuj ricottę z sokiem z cytryny, skórką, solą i pieprzem.
  • Tartinki ze szparagami, cytryną i bazyliową ricottą - Przygotowanie krok 4Opiekaj kromki chleba na patelni z mżawką oliwy z oliwek przez około 2 minuty z każdej strony.
  • Tartinki ze szparagami, cytryną i bazyliową ricottą - Przygotowanie krok 5Gdy nieco ostygną, pokrój szparagi na kawałki.
  • Tartinki ze szparagami, cytryną i bazyliową ricottą - Przygotowanie krok 6Przygotowanie:
    Ułóż mieszankę ricotty i cytryny na tartine, kawałki szparagów, liście bazylii, odrobinę skórki z cytryny i różowe jagody dla koloru (opcjonalnie).
  • Tartinki ze szparagami, cytryną i bazyliową ricottą - Przygotowanie krok 7Proszę bardzo! Smacznego ;)

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak zapobiec miękkości kanapek ze szparagami i ricottą?

Aby uzyskać chrupiące kanapki ze szparagami, ważne jest, aby wystarczająco opiekać pieczywo i unikać zbyt wczesnego nakładania dodatków. Najlepiej jest przygotować szparagi i cytrynową ricottę oddzielnie, a następnie złożyć je w ostatniej chwili. Pomoże to zachować kontrast między chrupiącym chlebem a kremowym nadzieniem.
Tak, ale tylko częściowo. Możesz przygotować cytrynową ricottę i ugotować szparagi z wyprzedzeniem, a następnie przechowywać je w lodówce. Z drugiej strony zaleca się złożenie kanapek tuż przed podaniem, aby zachować ich teksturę i świeżość.
Aby uzyskać dobrze zbalansowaną ricottę cytrynową, zagraj kwasowością i słodyczą: dodaj sok i skórkę z cytryny, a następnie dopraw solą, pieprzem i mżawką oliwy z oliwek. Skórka jest niezbędna do wzmocnienia smaku bez dodawania zbyt dużej kwasowości.
Tak, jeśli nie masz bazylii, możesz użyć świeżej mięty, szczypiorku lub nawet koperku. Te zioła również dodadzą odrobinę świeżości, która doskonale komponuje się ze szparagami i cytrynową ricottą.
W wersji na aperitif pokrój tosty na małe kawałki i dodaj wykwintne wykończenie: wiórki parmezanu, prażone orzeszki piniowe lub mżawkę miodu. Różowe jagody dodają również atrakcyjnego, lekko pieprznego akcentu, który jest bardzo ceniony.
Te kromki chleba są idealne z chrupiącą zieloną sałatą, gazpacho lub zimną zupą na lekki posiłek. Są również idealne na wiosenny brunch lub szybki, zbilansowany lunch.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 295Kcal
  • Węglowodany: 22.7g
  • Tłuszcze: 15.3g
  • Tłuszcze nasycone: 5.6g
  • Białka: 13g
  • Błonnik: 3.8g
  • Cukry: 5.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Informacje żywieniowe za 1 porcję (215g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktor naczelny, który nie może się doczekać zimy, aby jeść fondue! Pasjonatka gastronomii i zawsze w poszukiwaniu nowych kulinarnych perełek, najpierw studiowałam prawo, zanim wróciłam do swojej pierwszej miłości: smaku dobrych produktów i przyjemności dzielenia się przy stole :)

Komentarze

Oceń ten przepis: