Grzanki ze szparagami, ricottą, cytryną i bazylią

zagłosuj teraz
Pierwsze danie
łatwe
24 min
295 Kcal

Masz ochotę na prosty, szybki i pełen smaku przepis? Te grzanki ze szparagami mają wszystko, czego potrzeba: chrupiące pieczywo, kremowy dodatek i odrobinę kwasowości, która robi różnicę. Lekko zrumienione szparagi łączą się tu z delikatną ricottą z cytryną, doprawioną skórką z cytryny i skropioną oliwą z oliwek. Bazylia dodaje świeżości i aromatu, a różowy pieprz (jeśli masz go pod ręką) wprowadza piękny kolorowy akcent i lekko pieprzną nutę! Idealne jako lekka przystawka, szybki lunch lub przekąska na aperitif — te grzanki przywodzą na myśl piękne, ciepłe dni i są bardzo łatwe w przygotowaniu. Mała rada: wybierz dobry, chrupiący chleb wiejski ;)

Składniki

2

Materiały

  • Patelnia
  • Miska

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min
Gotowania14 min
  • Grzanki ze szparagami, ricottą, cytryną i bazylią - Przygotowanie krok 1Smaż całe, umyte i odsączone szparagi na patelni, na średnim ogniu, z odrobiną oliwy z oliwek przez 3 minuty.
  • Grzanki ze szparagami, ricottą, cytryną i bazylią - Przygotowanie krok 2Wlej wodę i przykryj patelnię na około 7 minut (wbij czubek noża w szparagi, aby sprawdzić, czy są miękkie). Odstaw.
  • Grzanki ze szparagami, ricottą, cytryną i bazylią - Przygotowanie krok 3Wymieszaj ricottę z sokiem i skórką z cytryny, solą oraz pieprzem.
  • Grzanki ze szparagami, ricottą, cytryną i bazylią - Przygotowanie krok 4Opiekaj kromki chleba na patelni z odrobiną oliwy z oliwek przez około 2 minuty z każdej strony.
  • Grzanki ze szparagami, ricottą, cytryną i bazylią - Przygotowanie krok 5Gdy szparagi nieco ostygną, pokrój je na kawałki.
  • Grzanki ze szparagami, ricottą, cytryną i bazylią - Przygotowanie krok 6Przygotowanie grzanek:
    Rozsmaruj na kromkach ricottę z cytryną, a następnie ułóż na nich kawałki szparagów i liście bazylii. Dodaj odrobinę skórki z cytryny oraz różowy pieprz dla koloru (opcjonalnie).
  • Grzanki ze szparagami, ricottą, cytryną i bazylią - Przygotowanie krok 7I gotowe! Smacznego ;)

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak zapobiec rozmiękaniu grzanek ze szparagami i ricottą?

Aby grzanki ze szparagami były chrupiące, pieczywo należy dobrze opiec i nie nakładać dodatków zbyt wcześnie. Najlepiej wcześniej przygotować szparagi i ricottę z cytryną osobno, a grzanki złożyć tuż przed podaniem. Dzięki temu zachowasz kontrast między chrupiącym pieczywem a kremowym dodatkiem.
Tak, ale tylko częściowo. Ricottę z cytryną można przygotować wcześniej, podobnie jak szparagi, a następnie przechować je w lodówce. Grzanki najlepiej złożyć tuż przed podaniem, aby zachowały odpowiednią teksturę i świeżość.
Aby uzyskać dobrze zrównoważony smak, połącz kwasowość z delikatnością: dodaj sok i skórkę z cytryny, a następnie dopraw solą i pieprzem oraz skrop oliwą z oliwek. Skórka z cytryny jest ważna, bo wzmacnia aromat bez nadmiernego zwiększania kwasowości.
Jeśli nie masz bazylii, możesz użyć świeżej mięty, szczypiorku lub koperku. Zioła te również dodadzą świeżości, która doskonale komponuje się ze szparagami i ricottą z cytryną.
Aby przygotować przekąskę na aperitif, pokrój grzanki na mniejsze kawałki i dodaj smakowite wykończenie: płatki parmezanu, prażone orzeszki piniowe lub odrobinę miodu. Różowy pieprz nada im również atrakcyjny wygląd i przyjemną, lekko pieprzną nutę.
Grzanki doskonale smakują z chrupiącą sałatą, gazpacho lub chłodnikiem, tworząc lekki posiłek. Sprawdzą się także na wiosenny brunch albo jako szybki, zbilansowany lunch.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 295Kcal
  • Węglowodany: 22.7g
  • Tłuszcze: 15.3g
  • Tłuszcze nasycone: 5.6g
  • Białka: 13g
  • Błonnik: 3.8g
  • Cukry: 5.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Informacje żywieniowe za 1 porcję (215g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktor naczelny, który nie może się doczekać zimy, aby jeść fondue! Pasjonatka gastronomii i zawsze w poszukiwaniu nowych kulinarnych perełek, najpierw studiowałam prawo, zanim wróciłam do swojej pierwszej miłości: smaku dobrych produktów i przyjemności dzielenia się przy stole :)

Komentarze

Oceń ten przepis: