Są teraz w najlepszym sezonie: 9 przepisów z zielonymi szparagami
Pochodzące z Europy Środkowej i wschodniej części basenu Morza Śródziemnego szparagi od wieków są częścią naszej diety i zajmują ważne miejsce w kuchni, gdy nadchodzi wiosna.
Mają delikatny smak i bardzo przyjemną konsystencję, jeśli są odpowiednio przyrządzone. Łatwo też dopasować je do wielu różnych potraw, co wyjaśnia, dlaczego z takim powodzeniem wracają co sezon.
Dlatego zebraliśmy dziewięć przepisów ze szparagami, które pokazują, jak wiele można z nich wyczarować na co dzień: proste, apetyczne i różnorodne pomysły na ich wykorzystanie, gdy są w najlepszym sezonie. Od lżejszych propozycji po bardziej sycące dania — ten wybór obejmuje pomysły na to, jak cieszyć się jednym z najbardziej wyczekiwanych wiosennych warzyw, nie sięgając za każdym razem po klasyczną jajecznicę ze szparagami.
Lekki i smaczny składnik
Oprócz tego, że są bardzo smaczne, szparagi mają interesujący profil odżywczy. Są niskokaloryczne, zawierają bardzo mało tłuszczu i są źródłem błonnika, dlatego dobrze pasują do zbilansowanej diety. Wyróżniają się również zawartością folianów (witaminy B9) — składnika odżywczego szczególnie ważnego w czasie ciąży.
Podobnie jak wiele warzyw, dostarczają również związków przeciwutleniających, dlatego warto uwzględniać je w zróżnicowanej diecie bogatej w warzywa.
Jak je wybrać i przygotować
Przy zakupie warto sprawdzić, czy są jędrne i mają dobrze zamknięte główki. Najlepszy sezon na szparagi przypada zwykle na wiosnę, choć przez resztę roku można je znaleźć także w wersji konserwowej. W domu najlepiej przechowywać je w szufladzie na warzywa w lodówce i obchodzić się z nimi ostrożnie, aby nie uszkodzić ich najdelikatniejszej części.
Kolejną ich zaletą jest to, że nie wymagają wiele pracy w kuchni. Wystarczy je umyć, odłamać lub odciąć zdrewniałe końcówki i wybrać sposób przyrządzenia najlepiej pasujący do przepisu: gotować przez kilka minut, podsmażyć na patelni albo upiec w piekarniku z odpowiednimi przyprawami. Świetnie sprawdzają się jako dodatek, ale mogą też być składnikiem przystawek, dań z ryżem, makaronów, sałatek czy bardziej sycących dań głównych.
9 przepisów, aby w pełni wykorzystać jego możliwości
Teraz kolej na Ciebie: oto 9 przepisów ze szparagami, które zainspirują Cię i zachęcą do wypróbowania nowych kombinacji.
Wykorzystaj ostatnie szparagi w sezonie i przygotuj pyszną, wyjątkowo kolorową sałatkę! :-) To zdrowa propozycja na wegetariańską przystawkę, idealna na piknik lub jako dodatek do grilla. Ta oryginalna sałatka jest bardzo łatwa w przygotowaniu, a...
Tak, trwa właśnie sezon na zielone szparagi , więc korzystajmy z niego, bo nie potrwa długo! Klasyczne szparagi gotowane w wodzie świetnie smakują z pysznym sosem mousseline . Ale czy próbowałeś już pieczonych szparagów w chrupiącej przekąsce z...
Co zrobić ze szparagami? Białe, zielone czy fioletowe – uwielbiamy je w każdej postaci. Jeśli jednak chcesz urozmaicić swoje menu, wypróbuj ten szybki i łatwy przepis: podaj szparagi z sosem mousseline! To lekki, puszysty majonez z dodatkiem ubitych na...
Szukasz prostego i aromatycznego wiosennego dania z makaronem ? Makaron ze szparagami i boczkiem to idealny przepis: nieodparte połączenie delikatnej słodyczy świeżych szparagów i wyrazistego smaku chrupiącego boczku. To danie idealnie sprawdzi...
To rozgrzewające, wiosenne danie z pewnością zachwyci podniebienia całej rodziny ;-) Przygotowanie tego risotta jest bardzo proste, a tym razem dodajemy do niego zielone szparagi. Ich przyjemna chrupkość doskonale komponuje się z kremowym parmezanem....
Bardzo łatwe w przygotowaniu przekąski bez gotowania! Połącz wędzonego łososia ze świeżym kozim serkiem i szparagami, tworząc idealne trio na przyjęcie. Twoi goście zjedzą je na jeden kęs ;-) Przygotuj roladki z łososia krok po kroku według tego...
Masz ochotę na prosty, szybki i pełen smaku przepis? Te grzanki ze szparagami mają wszystko, czego potrzeba: chrupiące pieczywo, kremowy dodatek i odrobinę kwasowości, która robi różnicę. Lekko zrumienione szparagi łączą się tu z delikatną...
Wiosna przyniosła ze sobą wspaniałe sezonowe warzywo: szparagi. Chrupiące i smaczne, szparagi można jeść w sałatkach, risotto, zapiekankach i na wiele innych sposobów. Dzielimy się wszystkimi naszymi wskazówkami i technikami gotowania szparagów do...
Na świąteczną, sycącą sałatkę wybierz się na południowy zachód Francji! Sałatka landeska z suszoną piersią kaczki, kaczymi żołądkami i medalionami foie gras zachwyci gości już na samym początku posiłku :-) To prosty pomysł na danie bez gotowania, które...
Patricia González
Komentarze