Jak usmażyć pierś z kaczki na patelni?

Name: Jak usmażyć pierś z kaczki na patelni?
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 1 pierś z kaczki (około 400/450g); Sól; Pieprz

Danie główne

łatwe

20 min

261 Kcal

W okresie świątecznym lub na niedzielny posiłek z rodziną, pierś z kaczki pozostaje podstawą kuchni francuskiej! Dziś zdradzimy Ci wszystkie sekrety smażenia piersi kaczki na patelni, aby uzyskać różowe, wilgotne mięso z chrupiącą, karmelizowaną skórką. W towarzystwie sosu pieprzowego lub truflowego jest jeszcze lepsza!

Składniki

1 pierś z kaczki (około 400/450g)
Sól
Pieprz

Materiały

Nieprzywierająca patelnia
Ostry nóż

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min

Gotowania15 min

Wyjmij pierś z kaczki z lodówki na 10 minut przed smażeniem.
Za pomocą noża pokrój tłuszcz w kratkę, nie przecinając go aż do samego mięsa.
Umieść skórką do dołu na patelni i smaż przez około 10 minut na średnim ogniu (lub do momentu, gdy skórka będzie ładnie przypieczona).
Odwróć pierś kaczki i smaż przez kolejne 3 minuty.
Podawaj pierś z kaczki jeszcze ciepłą, z sosem, jeśli chcesz. I gotowe!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jak uzyskać idealnie chrupiącą skórkę na piersi z kaczki?

Aby uzyskać chrupiącą skórkę, ważne jest, aby pokroić tłuszcz w kratkę i smażyć pierś skórką do dołu na średnim ogniu przez około 10 minut.

Czy pierś z kaczki można smażyć na innej patelni?

Tak, ale najlepiej używać nieprzywierającej patelni, aby uniknąć przywierania skóry i uzyskać równomierne smażenie.

Jakie dodatki najlepiej pasują do piersi z kaczki?

Pierś z kaczki świetnie komponuje się z sosem pieprzowym lub truflowym, a także z sezonowymi warzywami lub puree ziemniaczanym.

Czy można przygotować pierś z kaczki z wyprzedzeniem?

Tak, możesz usmażyć pierś z kaczki z wyprzedzeniem, a następnie podgrzać ją w piekarniku przed podaniem, aby zachować jej soczystość.

Jak długo smażyć pierś z kaczki, aby była różowa w środku?

Smaż pierś z kaczki przez około 3 minuty po odwróceniu, aby uzyskać różowe, wilgotne mięso, pamiętając, że czas smażenia może się różnić w zależności od grubości mięsa.