Ciasto ze szpinakiem, ricottą i jajkiem - włoska torta pasqualina

Name: Ciasto ze szpinakiem, ricottą i jajkiem - włoska torta pasqualina
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 8 min
Total time: 1 h 53 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 2 kruche ciasta; 250 g sera ricotta; 80 g startego parmezanu; 2 jajka; 4 żółtka; 1 białko; 1 łyżeczka gałki muszkatołowej; sól; pieprz; 1 łyżka oliwy z oliwek; 1 szalotka; 1 ząbek czosnku; 600 g szpinaku; woda; 2 łyżki mleka (lub jajko do zrumienienia)

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

1 h 53 m

567 Kcal

Co kryje się w tym wielkanocnym cieście prosto z Włoch? Aby się tego dowiedzieć, pozwolimy Ci podążać za krokami w naszym przepisie krok po kroku poniżej, nie tylko na zdjęciach, ale także na wideo ;-) I nie zapominaj, że torta Pasqualina to przepis wegetariański, który można jeść na ciepło lub na zimno :-)

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min

Czas oczekiwania30 min

Gotowania1 h 8 m

Wymieszać ricottę, 20 g parmezanu, 1 jajko, gałkę muszkatołową, sól i pieprz.
Owinąć folią i schłodzić.
Gotować świeży szpinak w garnku z wrzącą, osoloną wodą przez 3 minuty. Dobrze odsączyć.
Podsmażyć szalotkę i posiekany czosnek na oliwie z oliwek na patelni. Dodać szpinak i smażyć przez 5 minut na wolnym ogniu, mieszając.
Posiekać szpinak i wymieszać z 60 g parmezanu, solą, pieprzem i 1 jajkiem.
Rozwałkować kruche ciasto w wysmarowanej masłem formie. Rozłożyć mieszankę szpinaku na cieście.
Dodać na wierzch mieszankę ricotty i za pomocą łyżki stołowej wydrążyć 4 otwory.
Dodać żółtka do otworów. Złożyć brzegi ciasta kruchego w kierunku środka. Posmarować krawędzie ciasta białkiem jaja.
Dodać drugie ciasto na wierzch i przyciąć krawędzie. Nałożyć mleko (lub jajko) na ciasto i utworzyć pożądany wzór za pomocą noża.
Piec przez 1 godzinę w temperaturze 180°C.
Wszystko gotowe!