Przepis na wok: chiński makaron z warzywami i soją

Name: Wok z chińskim makaronem (warzywa i teksturowane białko sojowe)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 60 ml sosu sojowego; 2 łyżki syropu z agawy; 1 łyżka koncentratu pomidorowego; 2 łyżki oleju sezamowego; 1 łyżka czosnku w proszku; 2 łyżki octu ryżowego; 1 kawałek świeżego imbiru (starty); 1 szalotka (mielona); 80 g teksturowanego białka sojowego; 1/4 kapusty pekińskiej; 250 g pieczarek; 300 g chińskiego makaronu; Kilka gałązek szczypiorku; Kilka ziaren sezamu; 2 łyżki oliwy z oliwek / oleju sezamowego

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min

Gotowania20 min

Przygotuj marynatę: zacznij od nawodnienia teksturowanych białek sojowych, umieszczając je w misce z gorącą wodą i przykrywając talerzem. Odstaw na 10 minut, a następnie odsącz.
Umieść uwodnione i odsączone białka sojowe w nowej misce z resztą składników marynaty. Dobrze wymieszaj i odstaw na 30 minut (lub nawet wieczór wcześniej).
Przygotuj pozostałe składniki: oczyść i posiekaj kapustę pekińską. To samo zrób z grzybami.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i dodaj marynowane białko sojowe oraz grzyby. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj posiekaną kapustę pekińską, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut. Kapusta pekińska powinna być aromatyczna, ale nadal chrupiąca.
Ugotuj makaron w garnku z wodą zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Po ugotowaniu i odcedzeniu dodaj go na patelnię z nadzieniem.
Dobrze wymieszaj i natychmiast podawaj.
Przed podaniem posyp talerz posiekanym szczypiorkiem i sezamem. Smacznego!

FAQ ❓

Jak przechowywać wok z warzywami i teksturowanym białkiem sojowym?

Resztki tego przepisu należy przechowywać w szczelnej puszce w lodówce przez 2-3 dni.

Czy mogę zamrozić mój chiński wok z makaronem?

Tak, możesz! Możesz rozmrozić to danie na patelni na średnim ogniu, mieszając.

Co to jest teksturowane białko sojowe?

Białko sojowe jest wytwarzane z odolejonej mąki sojowej. Jest to żywność bardzo bogata w białko roślinne i może być przechowywana przez długi czas dzięki swojej odwodnionej formie. W rzeczywistości, po ponownym uwodnieniu, wyglądają jak rozdrobnione kawałki kurczaka. Bez szczególnego smaku, przejmują smaki potraw, z którymi są gotowane. Nie wahaj się bawić z mnogością przypraw i ziół w ofercie!