Zbyt duże cukinie: czy nadal można je jeść?
Duża cukinia to niekoniecznie cukinia, która się zmarnuje
Nie martw się: zbyt duża cukinia nie musi od razu trafić do kompostownika. Jeśli jej skórka jest nienaruszona, nie ma śladów pleśni, a miąższ jest w porządku, z całą pewnością może trafić na talerz.
Trzeba jednak pogodzić się z jedną rzeczą: nie da się jej przyrządzić dokładnie tak samo jak młoda, delikatna cukinia. Im większa cukinia, tym więcej zawiera wody, nasion, a czasem także grubszej skórki. Jej smak może również stać się mniej wyrazisty, a nawet nieco mdły. Nie jest to nic dramatycznego, ale warto wybierać przepisy, które naprawdę ją ożywią.
Jak sprawdzić, czy produkt jest nadal nadający się do spożycia?
Po przekrojeniu sprawdź wnętrze. Jeśli miąższ jest jasny i nie ma podejrzanych plam, można ją przyrządzić. Jeśli nasiona są bardzo duże, po prostu usuńcie rdzeń łyżką. To właśnie ta część często sprawia, że duże cukinie są bardziej wodniste.
Kolejna ważna wskazówka: jeśli cukinia ma bardzo gorzki smak, nie jedz jej. Wyraźna goryczka może wskazywać na obecność naturalnego związku drażniącego. W takim przypadku nie próbuj „ratować” jej serem ani przyprawami – wyrzuć ją do kosza.
Najlepsze sposoby przyrządzania dużych cukinii
Do smażenia na patelni pokrój je w kostkę, lekko posól i smaż wystarczająco długo, aby woda wyparowała. W piekarniku pokrój je w słupki lub grube plasterki, skrop odrobiną oliwy z oliwek, posyp ziołami i piecz w wysokiej temperaturze. W zupie stanowią delikatną i lekką bazę, zwłaszcza z dodatkiem cytryny, jogurtu lub świeżego sera.
Czy jest lepszy sposób na uzupełnienie posiłku niż smażone na patelni warzywa? A ponieważ jednym z naszych ulubionych warzyw jest cukinia, postanowiliśmy podzielić się z wami naszą smażoną cukinią. Ten prosty jak bułka z masłem przepis jest niezbędny,...
Aby uzyskać lekko grillowany efekt, nie ma nic lepszego niż pieczenie cukinii w piekarniku! Pokrojone w słupki wyglądają prawie jak małe frytki :-) Świetna wskazówka, jak zachęcić całą rodzinę do jedzenia warzyw! Podzielimy się z Tobą naszymi...
cukinia rzadko szuka protagonizmu, ale gdy spotyka świeżą kwasowość jabłka i delikatność jogurtu , historia się zmienia. Nagle codzienność zamienia się w eleganckie, lekkie danie pełne niuansów. Ta zupa to nie tylko lekka zupa: to wegetariański...
Sprytne sposoby na wykorzystanie ich bez marnotrawstwa
W wersji nadziewanej jest idealna. Jej rozmiar pozwala przygotować obfite danie, którym można się podzielić, z aromatycznym nadzieniem. W sosie do makaronu jest bardziej dyskretna, ale nadaje potrawie delikatną konsystencję. A w pesto pozwala uzyskać łagodną, szybką w przygotowaniu mieszankę, idealną do smarowania pieczywa lub dodawania do makaronu.
Te placki z cukinii i fety z pewnością zachęcą całą rodzinę do jedzenia warzyw. Są tak łatwe do zrobienia, że można je nawet podawać jako aperitif z sosem jogurtowym ;-) W przeciwnym razie są idealne z mieszanką sałat na kolację. Postępuj zgodnie z...
Łatwy i szybki w przygotowaniu przepis na cukinię faszerowaną sardynkami jest niezbędny, jeśli szukasz niskokalorycznego, zdrowego posiłku bogatego w witaminę C i kwasy omega-3. Z przepisu wychodzą 4 porcje, a jego przygotowanie zajmuje zaledwie 30...
Ragout z cukinii : wyjątkowy sos do makaronów. Bardzo łatwy w przygotowaniu i w 100% wegetariański, sos ten pasuje zarówno do makaronów krótkich (mezze maniche, rigatoni i fusilli), jak i długich (tagliatelle, fettuccine lub pappardelle ). Możesz...
Łatwy w przygotowaniu i smaczny pikantny krem. Pesto z cukinii może być używane do bruschett, do wzbogacania kanapek , ale także jako przyprawa do makaronu: użyliśmy go do przygotowania pysznej sałatki makaronowej. Szczególną cechą tego przepisu...
A co, jeśli jest naprawdę ogromna?
To również dobry pomysł, aby zachęcić do jedzenia warzyw bez wrażenia, że podaje się „znowu cukinię”. Po starciu i wymieszaniu z jajkami, serem, ziemniakami lub ziołami staje się znacznie smaczniejsza.
Wypróbuj te wytrawne wegetariańskie muffiny jako aperitif. Przepis bardzo łatwy do wykonania i gotowy w mgnieniu oka. Dzięki dodatkowi cukinii i koziego sera, przepis ten jest również idealny, aby zachęcić całą rodzinę do jedzenia warzyw ;-) Operacja...
Zdrowe życie jest niezbędne i musimy zacząć od naszej diety. Co powiesz więc na omlet z cukinii i komosy ryżowej, bogaty w białko roślinne i błonnik? Jest to uniwersalny przepis, do którego można dodać również inne warzywa, takie jak starta marchewka,...
Szukasz nowego sposobu na delektowanie się cukinią? Wypróbuj nasze placki z cukinii z frytkownicy powietrznej z sosem jogurtowym i fetą ! Te placki są super chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, idealny przepis, aby zachęcić dzieci do warzyw :-)...
Prosty, zdrowy i wegetariański przepis. Burgery z cukinii i ziemniaków ugotowane we frytkownicy powietrznej przekonują swoją wyjątkową teksturą: chrupiącą skórką i wilgotnym wnętrzem, które rozpływa się w ustach. Smak tych wegetariańskich burgerów...
Czego lepiej unikać
Należy również unikać dodawania ich bezpośrednio do tarty bez uprzedniego podgotowania. Mogą one rozmoczyć ciasto. Należy je podsmażyć przez kilka minut na patelni lub lekko posolić przed odsączeniem. To samo dotyczy zapiekanek: jeśli cukinia jest bardzo wodnista, krótkie wstępne podgotowanie zmienia wszystko.
Wniosek? Tak, można zjeść zbyt dużą cukinię, o ile jest zdrowa i nie ma gorzkiego smaku. Wystarczy tylko znaleźć dla niej odpowiednie zastosowanie: nadziewana, starta, zmiksowana, duszona lub ładnie zrumieniona. W końcu ta cukinia zapomniana w ogródku warzywnym nie była może błędem… ale dobrym pretekstem do gotowania :)
Adèle Peyches
Komentarze