Zupa z ciecierzycy ze szpinakiem

Składniki

• 250 g ugotowanej ciecierzycy
• 100 g świeżego szpinaku
• 3 kromki czerstwego chleba
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 3 łyżki sosu pomidorowego
• 1 łyżeczka papryki
• 1 liść laurowy
• 6 gałązek pietruszki
• oliwa z oliwek
• sól
• pieprz

Materiały

• Tłuczek
• Rondel
• Patelnia

Przygotowanie

• Pokrój czerstwy chleb na kawałki i usmaż na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Upewnij się, że jest jak najbardziej suchy.
• Dodaj posiekane gałązki pietruszki do chleba.
  Drobno posiekaj ząbki czosnku i podsmaż na oliwie z oliwek. Dodaj paprykę i smaż przez około dziesięć sekund.
  
• Dodaj czosnek do chleba i pietruszki i zmiażdż tłuczkiem. Postaraj się uzyskać jak najdrobniejszą mieszankę. Odstaw na bok.
• W dużym rondlu podsmaż posiekaną cebulę na oliwie z oliwek. Gdy stanie się przezroczysta, dodaj coulis pomidorowe i dobrze wymieszaj.
  
• Następnie dodaj odsączoną ciecierzycę i umyty szpinak. Gotuj przez kilka minut, regularnie mieszając.
• Zalej wodą (1 cm ponad składniki) i dodaj mieszankę chleba. Dopraw solą i pieprzem oraz dodaj liść laurowy. Dobrze wymieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 30 minut.
  
• Zupa z ciecierzycy ze szpinakiem jest już gotowa!

Obserwacje

Chleb: możesz użyć świeżego chleba, ale dobrze go opiecz, aby usunąć jak najwięcej wilgoci.
Coulis pomidorowy: ponieważ jest to przepis inspirowany Hiszpanią, coulis pomidorowy jest w rzeczywistości sosem o nazwie Tomate Frito, rodzajem słodkiego hiszpańskiego coulis. Jeśli go masz, użyj go zamiast klasycznego coulis pomidorowego.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis