Zupa krem z grzybów

Składniki

• 600 g pieczarek
• 1 cebula
• 50 cl pojedynczej śmietany
• sok z 1/2 cytryny
• 20 cl białego wytrawnego wina
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• masło

Materiały

• Blender

Przygotowanie

• Roztop masło w dużym rondlu i podsmaż posiekaną cebulę.
• Dodaj oczyszczone i pokrojone grzyby i smaż przez kilka minut. Dodaj wino, sok z cytryny, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
  
• Przykryć i gotować na małym ogniu przez około 30 minut.
  Podgrzać śmietanę.
• W blenderze zmiksuj grzyby i wodę z ich gotowania z podgrzaną śmietaną. Zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
  
• A teraz grzybowe velouté jest gotowe do spożycia!

Obserwacje

Zbyt gęste? Rozszerz swoje velouté mlekiem, aby było kremowe i gładkie.

Inne grzyby? Tutaj użyliśmy pieczarek, ale z łatwością możesz wybrać inną odmianę ;-)

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis