Jak przygotować jajko lniane: idealny wegański zamiennik w kuchni

Name: Jak przygotować jajko lniane: idealny wegański zamiennik w kuchni
Prep time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 1
Cuisine: Pl
Ingredients: 1 łyżka stołowa siemienia lnianego; 3 łyżki wody

Przygotowanie

Czas przygotowania2 min

Czas oczekiwania10 min

Zmiksuj nasiona lnu w blenderze.
Wsyp zmielone siemię lniane do miski i dodaj wodę.
Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
Odstaw na 10 minut, aż do uzyskania galaretowatej masy. Jajko lniane jest gotowe do użycia!

FAQ ❓

Jak długo wystarcza przygotowane jajko lniane?

Jajka lniane są najlepsze, gdy są używane natychmiast po przygotowaniu. W razie potrzeby można je przechowywać w lodówce, dobrze przykryte, do 24 godzin. Po upływie tego czasu jaja lniane tracą swoją skuteczność i moc wiązania.

Czy mogę użyć całych nasion lnu do przygotowania jajka lnianego?

Nie, nasiona lnu muszą zostać zmielone, aby uwolnić śluz, który tworzy galaretowatą konsystencję. Użyj młynka do kawy lub blendera.

Czy mogę zastąpić jajko we wszystkich przepisach jajkiem lnianym?

Jajko lniane doskonale sprawdza się w przepisach, w których tradycyjne jajko służy jako środek wiążący, takich jak wypieki, naleśniki, wegetariańskie burgery czy klopsiki. Jajka lniane nie nadają się jednak do przygotowywania produktów wymagających sztywnego ubijania lub puszystej, przewiewnej konsystencji, takich jak bezy, suflety lub bardzo gąbczaste ciasta biszkoptowe.

Czy jajko lniane ma ostry smak?

Nie, jajko lniane ma bardzo neutralny smak, zwłaszcza w połączeniu z innymi składnikami. Nie zmienia ono ostatecznego smaku przepisu.

Czy jajko lniane jest odpowiednie dla osób uczulonych na jajka?

Jak najbardziej. Jajko lniane jest bezpiecznym wyborem dla wegan i osób z alergią lub nietolerancją na jajka, a także nie zawiera cholesterolu i jest bogate w błonnik i kwasy omega-3.