Nie doceniasz swojego drinka: oto ukryte kalorie w 10 popularnych drinkach barowych

Łatwo przeoczyć kalorie w napojach, ponieważ nie kojarzą się z jedzeniem. Można zauważyć burgera, frytki czy deser, ale szklanka kolorowego napoju może wtopić się w wieczór niczym muzyka w tle. NIAAA wyjaśnia, że napoje alkoholowe dostarczają kalorii, ale niewielu składników odżywczych, i mogą przyczyniać się do niepożądanego przyrostu masy ciała.

Znaczenie ma również zawartość alkoholu. W Stanach Zjednoczonych jeden standardowy drink zawiera około 14 gramów czystego alkoholu, co odpowiada mniej więcej 12 uncjom (ok. 355 ml) zwykłego piwa o zawartości alkoholu 5%, 5 uncjom (ok. 148 ml) wina lub 1,5 uncji (ok. 44 ml) alkoholu wysokoprocentowego o mocy 80 proof. Koktajle mogą jednak zawierać więcej niż jedną standardową porcję alkoholu, w zależności od przepisu i wielkości porcji.

Pytanie o kalorie sprowadza się więc tak naprawdę do dwóch pytań: ile alkoholu znajduje się w szklance i co jeszcze jest z nim zmieszane?

Standardowe piwo o pojemności 12 uncji (ok. 355 ml) zawiera zazwyczaj około 150 kalorii, choć dokładna liczba zależy od zawartości alkoholu, stylu i marki. Rześki lager może mieć ich mniej, natomiast mocniejsze piwa rzemieślnicze, IPA i piwa w puszkach o wyższej zawartości alkoholu mogą szybko dostarczać ich więcej.

Ukrytym czynnikiem jest wielkość porcji. Pinta jest większa niż butelka o pojemności 12 uncji, a mocniejsze piwo może zawierać więcej alkoholu i kalorii. NIAAA zwraca uwagę, że piwo o pojemności 12 uncji i zawartości alkoholu 5% stanowi jedną standardową porcję alkoholu, natomiast piwo o tej samej pojemności i zawartości alkoholu 10% stanowi dwie standardowe porcje.

Jeśli chcesz wybrać lżejszą opcję, sprawdź zawartość alkoholu (ABV) i wielkość porcji. Kalorie w piwie często kryją się w większych szklankach i mocniejszych piwach.

Standardowa porcja wina o pojemności 5 uncji (ok. 148 ml) zawiera zazwyczaj około 120–130 kalorii, w zależności od słodkości i zawartości alkoholu. Wina wytrawne mają zazwyczaj mniej kalorii niż wina deserowe lub słodsze odmiany, ale prawdziwą niespodzianką jest wielkość porcji.

W wielu restauracjach i domach nalewa się więcej niż 5 uncji. Obfita porcja może niepostrzeżenie urosnąć do 6, 8, a nawet 9 uncji, co oznacza więcej kalorii i alkoholu. Wino wydaje się wyrafinowane, ale również w jego przypadku porcje mogą z czasem rosnąć.

Najprostszy sposób jest wizualny: warto wiedzieć, jak wygląda 5 uncji. W ogromnym kieliszku standardowa porcja może wyglądać skromnie, ale nie oznacza to, że trzeba ją powiększać.

Wódka z wodą sodową jest popularna nie bez powodu. Jeśli przygotuje się ją ze standardowej porcji wódki i zwykłej wody sodowej, zawiera zazwyczaj około 100 kalorii, nie licząc kalorii z dekoracji lub dodatków smakowych. Woda sodowa dodaje bąbelków bez cukru.

Ukryte kalorie pojawiają się, gdy do napoju dodaje się syropy smakowe, słodzoną wodę sodową, więcej wódki, likier owocowy lub większą porcję alkoholu. „Wódka z wodą sodową” w wysokiej szklance nadal może być lekka, ale nie wtedy, gdy zawiera dwie porcje wódki i odrobinę słodzika.

Postaw na prostotę: dodaj limonkę, cytrynę lub ogórek. Przejrzysty dodatek, pewny sukces.

Gin z tonikiem brzmi orzeźwiająco i elegancko, ale tonik jest zazwyczaj słodzony. Porcja ginu ze zwykłym tonikiem może z łatwością dostarczyć około 150–200 kalorii, w zależności od wielkości porcji ginu i ilości toniku.

Ukrytym źródłem kalorii jest tonik, a nie tylko gin. Duża szklanka z dużą ilością toniku może dostarczyć więcej cukru, niż się spodziewamy. Jeśli barman doda podwójną porcję ginu, liczba kalorii wzrośnie jeszcze bardziej.

Lżejsza wersja jest prosta: poproś o tonik „slimline” lub dietetyczny albo dodaj więcej lodu i mniej toniku. Napój pozostanie orzeźwiający, a liczba kalorii będzie niższa.

Rum z colą łatwo się pije i właśnie dlatego kalorie mogą się niepostrzeżenie sumować. Standardowa porcja rumu ze zwykłą colą zawiera zazwyczaj około 150–200 kalorii, ale większe porcje lub wysokie szklanki mogą zwiększyć tę liczbę.

Rum dostarcza kalorii z alkoholu, a cola – kalorii z cukru. Jeśli szklanka jest szybko uzupełniana lub drink nalewany zbyt obficie, liczba kalorii rośnie, mimo że napój nie wygląda na szczególnie kaloryczny.

Aby zmniejszyć kaloryczność, wybierz colę dietetyczną, dodaj więcej lodu, poproś o pojedynczą porcję rumu i pij powoli. Ta sama atmosfera baru, mniej cukru ukrytego w bąbelkach.

Margarita może być wyrazista, orzeźwiająca i pyszna, ale może też zawierać ukryte kalorie pochodzące z tequili, triple sec, mieszanki słodko-kwaśnej, syropu z agawy lub cukru. W zależności od przepisu margarita może mieć około 250–300 kalorii, a wersje mrożone lub większe porcje mogą dostarczać ich jeszcze więcej.

Problem polega na tym, że margarita często łączy alkohol ze słodkimi składnikami. Wersje serwowane w restauracjach mogą być również duże, zmiksowane lub podawane w efektownych kieliszkach, które zdają się sprawiać, że umiar traci swój urok.

Lżejszą opcją jest margarita przygotowana z tequili, świeżej limonki i niewielkiej ilości likieru pomarańczowego lub syropu z agawy. Świeży, wyrazisty smak zwykle wygrywa z syropowatą słodyczą i ogromną porcją.

Mojito smakuje orzeźwiająco dzięki mięcie, limonce i bąbelkom, ale tradycyjna wersja zawiera również cukier lub syrop cukrowy. Standardowe mojito może mieć około 170–250 kalorii, w zależności od ilości syropu i rumu.

Ukryte kalorie pochodzą ze słodzika i dużej porcji. Jedno mojito może wydawać się lekkie, ponieważ jest zimne i miętowe, ale kilka takich drinków może szybko dostarczyć sporo kalorii, zwłaszcza jeśli w barze używa się dużo syropu.

Poproś o mniej cukru albo więcej limonki i wody sodowej. Mięta orzeźwia, a syrop sprawia, że napój jest kaloryczny.

Espresso martini wygląda elegancko, ale to nie zwykła czarna kawa. Wódka, likier kawowy, syrop cukrowy i espresso mogą sprawić, że jedna porcja będzie zawierać około 200–300 kalorii, a czasem nawet więcej, w zależności od przepisu.

Ukryte kalorie pochodzą z likieru i syropu. Napój smakuje łagodnie, ponieważ cukier równoważy gorycz kawy i moc alkoholu. Często podaje się go późnym wieczorem, kiedy kofeina i alkohol w połączeniu mogą zakłócić sen.

Pyszne? Zdecydowanie. Warto jednak traktować ten napój jak koktajl przypominający deser pod względem kaloryczności, a nie jak nieszkodliwą małą kawę.

Piña colada to kremowy, tropikalny i radosny drink, ale jest też jednym z bardziej kalorycznych popularnych napojów barowych. Typowa porcja z rumem, sokiem ananasowym i śmietanką kokosową może z łatwością dostarczyć od 300 do ponad 500 kalorii, zwłaszcza jeśli jest duża, zmiksowana lub podana z dodatkami.

Ukryte kalorie pochodzą z kremowego składnika kokosowego, soku i często obfitej porcji. To raczej deser w płynie niż lekki napój orzeźwiający – i nie ma w tym nic złego. Desery w płynie mają swoje miejsce. Warto po prostu uczciwie spojrzeć na to, czym są.

Jeśli chcesz cieszyć się smakiem, dostarczając sobie mniej kalorii, wybierz mniejszą porcję albo lżejszą wersję w stylu spritza z kokosem i ananasem. Jedna piña colada może być jak cała przekąska w szklance.

Long Island Iced Tea słynie z tego, że smakuje na słabszy, niż jest w rzeczywistości. Zazwyczaj łączy kilka rodzajów alkoholu z colą i mieszanką słodko-kwaśną, co oznacza, że zarówno ilość alkoholu, jak i cukru może szybko wzrosnąć. W zależności od przepisu jedna porcja może zawierać około 250–ponad 400 kalorii i więcej alkoholu niż standardowy drink.

Ukrytym problemem są nie tylko kalorie, ale także moc. Narzędzia NIAAA dotyczące koktajli wskazują, że koktajle i drinki mieszane mogą się znacznie różnić i w zależności od przepisu zawierać jedną, dwie lub więcej standardowych porcji alkoholu.

W przypadku tego drinka ważne jest tempo picia. Jeśli smakuje jak mrożona herbata, ale działa jak komitet złożony z różnych alkoholi, miej respekt do tego, co jest w szklance.

Zaskakująco dobrze sprawdza się prosta zasada: im bardziej napój smakuje jak deser, sok, napój gazowany lub koktajl mleczny, tym większe prawdopodobieństwo, że zawiera dużo kalorii. Zwracaj uwagę na śmietankę, śmietankę kokosową, soki owocowe, zwykłe napoje gazowane, tonik, mieszankę słodko-kwaśną, syrop cukrowy, likiery smakowe, konsystencję przypominającą zmiksowane lody oraz zbyt duże szklanki.

Uważaj też na podwójne porcje. Koktajl może wyglądać jak jeden drink, ale zawierać więcej niż jedną standardową porcję alkoholu. Wpływa to zarówno na liczbę kalorii, jak i ilość spożytego alkoholu. Jeśli nie masz pewności, zapytaj o skład albo wybierz coś prostszego.

Proste nie musi oznaczać nudnego. Alkohol z wodą sodową i cytrusami, mniejszy kieliszek wina, lekkie piwo lub spritz o niższej zawartości cukru nadal mogą mieć odświętny charakter.

Spróbuj wódki z wodą sodową i limonką zamiast wódki z sokiem żurawinowym, toniku „slimline” zamiast zwykłego toniku, coli dietetycznej zamiast zwykłej coli, małej porcji wina zamiast dużej albo margarity przygotowanej ze świeżą limonką zamiast mieszanki słodko-kwaśnej.

Możesz też pić na przemian wodę lub wodę gazowaną, wybierać mniejsze porcje, rezygnować z cukrowych dekoracji na brzegu szklanki, unikać dodatkowych syropów i zdecydować, co zamówisz, przed drugą kolejką, a nie po niej. Te zmiany nie wymagają radykalnej zmiany osobowości. Po prostu ograniczają kalorie ukryte w dodatkach do drinków i zbyt dużych szklankach.

Najlepsza zamiana to taka, która nadal sprawia ci przyjemność. Lżejszy drink, który lubisz, jest lepszy niż „idealny” wybór, którego nie znosisz.

Ukryte kalorie w popularnych drinkach barowych pochodzą zazwyczaj z trzech źródeł: alkoholu, słodkich dodatków i wielkości porcji. Piwo i wino mogą dostarczać umiarkowanej liczby kalorii, ale ich ilość rośnie wraz z zawartością alkoholu lub wielkością porcji. Wódka z wodą sodową jest często lżejsza, podczas gdy margarity, mojito, espresso martini, piña colady i Long Island Iced Tea mogą szybko dostarczyć więcej kalorii ze względu na syropy, likiery, soki, śmietankę lub kilka rodzajów alkoholu.

Nie musisz zapamiętywać każdej liczby. Wystarczy znać zasadę: słodkie, kremowe, zmiksowane i podawane w dużych porcjach napoje zazwyczaj oznaczają więcej kalorii. Przezroczyste, niesłodzone i podawane w mniejszych porcjach zazwyczaj oznaczają ich mniej.

Delektowanie się drinkiem nie stanowi problemu. Możesz natomiast uniknąć zaskoczenia tym, co się w nim znajduje. Zamawiaj z nieco większą świadomością, pij trochę wolniej i spraw, by ukryte kalorie stały się znacznie mniej ukryte.