TORTILLA

Pierwszą tortillę jadłam kilka lat temu, kiedy to mój znajomy wiózł nam ją aż z Berlina.

Była ogromna, z frytkami w środku, dwoma rodzajami mięsa i warzywami. Odgrzana w piekarniku była cudem kulinarnym dla mnie wtedy.

Do dzisiaj ze śmiechem przypominamy sobie wypad po nią do miasta w umówionym miejscu, żeby ją odebrać.

Dosyć podejrzanie to musiało wyglądać z boku ;)

Dzisiaj przedstawiam tortillę skomponowaną przez R dla mnie z dodatkiem sałatki, którą sam wymyślił i okazała się hitem pewnego grilla, na którym gościliśmy.

s k ł a d n i k i:

tortille 4-6 sztuk

mielone mięso

papryka czerwona
6 pieczarek

puszka kukurydzy

cebula

4 ząbki czosnku

puszka pomidorów

ser żółty

pieprz

sól

oregano

papryka czerwona słodka i ostra

liść laurowy

sałatka ala R

sałata pekińska

ananas

pietruszka

2 ząbki czosnku

2 łyżki majonezu

1 łyżka śmietany

odrobina cukru

pieprz

w y k o n a n i e :

Rozgrzewamy patelnię i podsmażamy mięso.

Cebulę i czosnek kroimy w kostkę i dorzucamy do mięsa.

Paprykę kroimy w drobną kostkę, dorzucamy do patelni, tak samo postępujemy z pieczarkami.

Kukurydzę odcedzamy, przelewamy wodą i dosypujmey około pół puszki na patelnię.

Doprawiamy solą, pieprzem, papryką i wrzucamy liść laurowy.

Całość zalewamy puszką pomidorów i odrobiną wody.

Dusimy do memnetu zredukowania sosu.

Powinien być dosyć gęsty.

Tortillę rozkładamy, na środek wykładamy farsz, posypujmey startym żółtym serem i zawijamy

w kopertę.

Tak gotową tortillę zawijamy w folię aluminiową i podpiekamy w piekarniku około 12 minut.

Sałatę pekińską kroimy w paski, ananasa z puszki w kosteczkę.

Mieszamy majonez ze śmietaną, czosnkiem i pieprzem.

Dodajemy do sałatki. Posypujemy natką pieptruszki.