Plecione bułeczki z pesto

Składniki

Ciasto:

• 500 g mąki
• 1 łyżeczka soli
• 10 g świeżych drożdży
• 15 g oliwy z oliwek
• 310 g wody

Do posmarowania:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka wody

Pesto alla genovese:

• 1 pęczek świeżej bazylii
• 1 ząbek czosnku
• 75 g startego parmezanu
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 25 g orzeszków piniowych
• 1 łyżeczka soli

Materiały

• Robot planetarny z hakiem do wyrabiania ciasta
• Wałek do ciasta
• Rozdrabniacz
• Papier do pieczenia
• Pędzelek kuchenny

Przygotowanie

• Wsyp mąkę do misy robota. Sól wsyp po prawej stronie misy, a drożdże po lewej. Nie powinny się ze sobą stykać.
  
  Wlej oliwę z oliwek i wodę, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 5 minut na prędkości 2.
• Uformuj z ciasta kulę i odstaw na 1 godzinę.
  
• W międzyczasie przygotuj pesto:
  
  Włóż świeżą bazylię, parmezan, rozgnieciony ząbek czosnku, orzeszki piniowe, sól i oliwę z oliwek do rozdrabniacza, a następnie zmiksuj.
  
  *Dodałam odrobinę pieprzu — każdy doprawia według własnego uznania :-)
  
  *Chciałam, żeby pesto nie było całkowicie gładkie, ale możesz miksować je dłużej, aż uzyskasz konsystencję sosu.
  
  *Jeśli pesto jest zbyt gęste, możesz dodać oliwy z oliwek.
• Podziel ciasto na 8 części. Każdą obtocz w mące, uformuj małą kulkę, a następnie ją rozwałkuj.
• Posmaruj ciasto pesto, a następnie zwiń je w wałek.
• Przekrój wałek wzdłuż na pół.
• Skręć ze sobą oba pasma ciasta.
• Zagnij górne pasmo do środka po prawej stronie, a następnie dolne pasmo do środka po lewej stronie, formując literę S.
  
  Przełóż bułeczki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  
• W misce wymieszaj łyżkę oliwy z oliwek z łyżeczką wody. Posmaruj bułeczki mieszanką i odstaw na 30 minut.
• Piecz bułeczki przez 15–20 minut w temperaturze 180°C. Gotowe!
  

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis