Domowe bułki do burgerów

Składniki

• 500 g mąki T45
• 20 g świeżych drożdży piekarskich (lub 2 opakowania suszonych drożdży)
• 10 g soli (około 2 łyżeczki)
• 25 g cukru
• 20 cl wody
• 80 ml mleka
• 1 jajko
• 30 g miękkiego masła
• nasiona sezamu
• mak

Materiały

• Robot kuchenny lub wypiekacz do chleba

Przygotowanie

• Umieść mąkę, cukier i sól w misce robota kuchennego i uformuj zagłębienie.
  Dodaj pokruszone drożdże, uważając, aby nie dotknęły soli, która "zabija" drożdże.
• Dodaj jajko, mleko i wodę i ugniataj na średnich obrotach przez około 8 minut. Następnie dodaj miękkie masło i ugniataj, aż dobrze się połączy.
  
• Odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godzinę i 30 minut lub do podwojenia objętości.
• Odsączyć, tj. docisnąć ciasto, aby uwolnić powietrze, a następnie pokroić na 120 g kawałki.
  
• Uformuj ładne kulki i umieść je na blasze do pieczenia. Zachowaj między nimi odstępy, aby nie skleiły się ze sobą podczas wyrastania. Pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę w ciepłym miejscu.
• Po nadmuchaniu delikatnie posmaruj każdy bochenek mlekiem. Następnie posyp makiem lub sezamem.
  
• Piec przez 15 minut w temperaturze 200°C.
• Teraz bułki do burgerów są gotowe!