Bułeczki bez wyrabiania ciasta, chrupiące z wierzchu i miękkie w środku

Składniki

• 9 g suchych drożdży piekarskich
• 30 g ciepłej wody
• 500 g mąki typu T80 (lub innej)
• 1/2 łyżeczki cukru
• 10 g soli
• 30 g ciepłego mleka
• 310 g ciepłej wody

Przygotowanie

• Rozpuść drożdże w niewielkiej ilości ciepłej wody i dodaj cukier. Dobrze wymieszaj i odstaw na 10 minut w temperaturze pokojowej.
• Wsyp mąkę i sól do dużej miski i wymieszaj. Zrób na środku dołek, a następnie dodaj rozczyn drożdżowy, pozostałą ciepłą wodę i ciepłe mleko.
  
• Mieszaj składniki drewnianą łyżką, aż cała mąka połączy się z pozostałymi składnikami. Uformuj kulę, przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto na 1 godzinę i 30 minut w temperaturze pokojowej.
• Oprósz blat mąką i złóż ciasto, zawijając jego brzegi do środka. Ponownie uformuj kulę, a następnie przykryj ją miską i odstaw na 10 minut.
  
• Podziel ciasto na 12 równych kawałków o wadze około 70 g. Uformuj z nich bułeczki i ułóż je w oprószonej mąką formie do pieczenia lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia oprószonym mąką.
• Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej. Oprósz bułeczki mąką, a następnie natnij ich wierzch.
  
• Piecz bułeczki przez około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 230°C, z włączonym grzaniem dolnym. Wstaw do piekarnika małe naczynie z wodą.
• Wyjmij bułeczki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Gotowe!
  

Sprzęt do gotowania

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis