Wenezuelskie arepy, bezglutenowe placki z 3 składników

Składniki

• 625 ml letniej wody (2,5 szklanki)
• 320 g mąki kukurydzianej z kukurydzy poddanej wstępnemu gotowaniu (2 szklanki)
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek (opcjonalnie)

Przygotowanie

• Wlej letnią wodę do dużej miski, dodaj sól i oliwę, a następnie wymieszaj. Stopniowo dosypuj mąkę, mieszając widelcem, aby połączyć składniki.
  Na koniec możesz zagnieść ciasto rękami, aby dokładnie je wymieszać i pozbyć się grudek.
• Odstaw ciasto na 15 minut, aby mąka zdążyła dobrze wchłonąć wodę.
• Zwilż dłonie, aby ciasto się do nich nie kleiło. Podziel je na około 10 porcji.
  Uformuj kulki, a następnie spłaszcz je, tworząc placki.
• Posmaruj patelnię niewielką ilością oleju. Smaż arepy na średnim ogniu przez około 7 minut z każdej strony, aż będą dobrze przyrumienione.
  Wyłącz ogień, przykryj patelnię i odstaw na około 5 minut. Sprawdź, czy arepy są gotowe (patrz uwagi).
• Odstaw placki do ostygnięcia. Gdy ostygną, będą gotowe do napełnienia ulubionymi składnikami!

Wskazówki i porady

Autentyczne arepy przygotowuje się ze specjalnej mąki kukurydzianej z wcześniej ugotowanej kukurydzy. Może być biała lub żółta. Można ją znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością, sklepach z produktami z Ameryki Łacińskiej, a także w niektórych supermarketach. Dostępna jest również kasza kukurydziana z wcześniej ugotowanej kukurydzy, którą można zmielić na drobną mąkę.

Jak sprawdzić, czy arepy są gotowe? Po usmażeniu postukaj w nie. Jeśli wydają głuchy dźwięk, są gotowe.

Jak przechowywać arepy?
Arepy można przechowywać w lodówce do 4 dni w szczelnym pojemniku.
Można zamrozić surowe ciasto lub usmażone placki.

Sprzęt do gotowania

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis