Domowy dżem z mango – tylko 3 składniki!

Inne
łatwe
1 h 10 m
86 Kcal

Domowy dżem z mango przygotujesz z prostych składników: dobrze dojrzałego mango, odrobiny cukru i soku z cytryny, który równoważy smak. Wystarczą tylko trzy składniki, aby zrobić domowy dżem, który można przechowywać przez kilka tygodni. To świetny sposób na wykorzystanie przejrzałych owoców. Dżem jest pyszny na śniadanie, doskonale pasuje do serów, podkreśla smak białego mięsa i nadaje nieoczekiwany kontrast wytrawnym potrawom. Sprawdzi się także w prostych deserach, takich jak jogurt, biszkopty czy panna cotta. Przygotowanie go w domu jest łatwe i szybkie, a efekt odmieni tosty i urozmaici codzienne menu.

Składniki

8

Potrzebne przybory

  • Deska do krojenia
  • Nóż
  • Rondel
  • Drewniana łyżka lub silikonowa szpatułka
  • Blender (opcjonalnie)
  • Wyciskarka do cytrusów
  • Termometr kuchenny lub płaski talerz
  • Wysterylizowany szklany słoik z pokrywką

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min
Czas odpoczynku30 min
Czas gotowania30 min
  • Domowy dżem z mango – tylko 3 składniki! - Przygotowanie krok 1Przygotuj mango: obierz je, usuń pestkę i zdecyduj, jaką konsystencję ma mieć dżem. Możesz:
    Pokroić mango w drobną kostkę, jeśli chcesz, aby w dżemie były kawałki owoców.
    Zmiksować je blenderem, jeśli wolisz uzyskać gładszy i bardziej jednolity dżem.
  • Domowy dżem z mango – tylko 3 składniki! - Przygotowanie krok 2Macerowanie: umieść miąższ (lub kawałki mango) w misce, dodaj cukier i sok z cytryny. Wymieszaj, przykryj i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej lub, najlepiej, na całą noc do lodówki, aby smak stał się intensywniejszy.
  • Domowy dżem z mango – tylko 3 składniki! - Przygotowanie krok 3Gotowanie: doprowadź masę do delikatnego wrzenia i gotuj na średnio małym ogniu przez 25–30 minut, mieszając. Zbieraj pianę, jeśli się pojawi. Podany czas jest orientacyjny, ponieważ zależy od dojrzałości i soczystości owoców.
  • Domowy dżem z mango – tylko 3 składniki! - Przygotowanie krok 4Sprawdź, czy dżem jest gotowy: powinien zgęstnieć i osiągnąć około 105°C na termometrze. Możesz też upuścić kroplę na zimny talerz. Jeśli zachowuje kształt i nie spływa łatwo, dżem jest gotowy.
  • Domowy dżem z mango – tylko 3 składniki! - Przygotowanie krok 5Przełóż dżem do słoików: gorący dżem przelej do wysterylizowanych szklanych słoików i natychmiast je zamknij. Odwróć słoiki do góry dnem na kilka minut, aż pokrywki się nagrzeją. Następnie ustaw je z powrotem pionowo i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, zanim schowasz je w chłodnym i ciemnym miejscu.
  • Domowy dżem z mango – tylko 3 składniki! - Przygotowanie krok 6Gotowe! Podawaj dżem z mango do tostów, jogurtu i serów, a nawet jako dodatek do dań wytrawnych.

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Ile cukru potrzeba do przygotowania domowego dżemu z mango?

Najlepiej użyć 100–130 g cukru na każde 300 g miąższu mango. Dzięki temu dżem będzie miał odpowiednią konsystencję, dobry smak i będzie można go dłużej przechowywać. Jeśli chcesz przygotować większą porcję (z podanych proporcji otrzymasz mały słoik), odpowiednio zwiększ ilość składników.
Po otwarciu można przechowywać go w lodówce przez 2–3 tygodnie. Jeśli wcześniej wysterylizujesz słoiki, napełnisz je gorącym dżemem, od razu zamkniesz i zapasteryzujesz w kąpieli wodnej, nieotwarte słoiki z dżemem można przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu przez około 6 miesięcy.
Tak. Można użyć słodzika odpowiedniego do gotowania lub połączyć mango z owocami, takimi jak jabłka. Taki dżem będzie się jednak krócej przechowywał: w lodówce maksymalnie przez tydzień.
Jest pyszny na tostach, na śniadanie lub podwieczorek. Doskonale pasuje także do serów, białego mięsa, ryb, takich jak łosoś, oraz prostych deserów, na przykład jogurtu, biszkoptów czy panna cotty.
Gotuj słoiki i pokrywki przez 15 minut albo wygrzewaj je w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 120°C. Napełnij je gorącym dżemem i odwróć do góry dnem, aby wytworzyć próżnię.
Dodaj imbir, cynamon lub kardamon, połącz mango z owocami cytrusowymi albo pod koniec gotowania dolej odrobinę rumu lub brandy.
Tak. Tę samą metodę można zastosować do owoców takich jak brzoskwinie, morele, truskawki czy śliwki. Wystarczy dostosować ilość cukru i czas gotowania do zawartości wody oraz słodyczy owoców.

Odżywianie

na 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 86Kcal
  • Węglowodany: 20.2g
  • Tłuszcze: 0.1g
  • Tłuszcze nasycone: 0g
  • Białka: 0.3g
  • Błonnik: 0.8g
  • Cukry: 19.9g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 5
Informacje żywieniowe na 1 porcję (64g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza

Informacje dodatkowe

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Patricia GonzálezPatricia González
Zafascynowana kuchnią i dobrą kuchnią, moje życie kręci się wokół starannie dobranych słów i drewnianych łyżek. Odpowiedzialna, ale zapominalska. Jestem dziennikarką i redaktorką z wieloma latami doświadczenia i znalazłam swoje idealne miejsce we Francji, gdzie pracuję jako redaktorka w Petitchef. Uwielbiam bœuf bourguignon, ale tęsknię za salmorejo mojej mamy. Tutaj łączę moją miłość do pisania i pysznych smaków, aby dzielić się przepisami i historiami kulinarnymi, które mam nadzieję, zainspirują cię. Lubię omlet z cebulą i lekko surowy :)

Komentarze

Oceń ten przepis:
5/5, 2 głosy 1 komentarz

Karol

Przypasował mi i już.

Zgłoś nadużycie
Odpowiedź Petitchef PL:

Cieszymy się, że dżem przypadł Ci do gustu!