Wenezuelskie arepas, bezglutenowe bułki z zaledwie 3 składników

Składniki

• 625 ml wody letniej (2,5 filiżanki)
• 320 g wstępnie ugotowanej mąki kukurydzianej (2 filiżanki)
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek (opcjonalnie)

Przygotowanie

• Umieść ciepłą wodę, sól i olej w dużej misce. Dobrze wymieszaj. Dodawaj mąkę po trochu, mieszając widelcem, aby ją połączyć.
  Możesz dokończyć wyrabianie ręcznie, aby dobrze wymieszać ciasto i uniknąć grudek.
• Pozostaw ciasto na 15 minut, aby mąka miała czas na nawodnienie.
• Zwilżyć dłonie, aby ciasto się nie kleiło. Podziel ciasto na około 10 porcji.
  Uformuj kulki z ciasta, a następnie spłaszcz je, aby uformować dyski.
• Nasmaruj patelnię niewielką ilością oleju. Smaż arepas na średnim ogniu przez około 7 minut z każdej strony. Powinny być dobrze przypieczone.
  Wyłącz ogień, przykryj patelnię i odstawić na około 5 minut. Sprawdź, czy arepas są ugotowane (patrz komentarze).
• Pozostaw do ostygnięcia i będą gotowe do wypełnienia ulubionymi składnikami!

Obserwacje

Autentyczne arepas są wytwarzane ze wstępnie ugotowanej mąki kukurydzianej, która może być biała lub żółta. Można je znaleźć w sklepach ekologicznych, specjalistycznych sklepach z żywnością latynoamerykańską, a nawet w niektórych supermarketach. Dostępna jest również wstępnie ugotowana mąka kukurydziana, którą można zmiksować w celu uzyskania drobnej mąki.

Jak sprawdzić, czy arepa jest ugotowana: możesz w nią stuknąć po ugotowaniu; jeśli wyda pusty dźwięk, jest gotowa.

Jak przechowywać arepas :
Arepas można przechowywać do 4 dni w lodówce, zapakowane w szczelny pojemnik.
Można zamrozić surowe ciasto lub ugotowany chleb.

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis