Domowy dżem z mango z zaledwie 3 składników!

Składniki

• 1 dojrzałe mango (ok. 300 g miąższu)
• 120 g cukru
• 1/2 cytryny (sok i skórka)
• 1- 2 łyżki wody (opcjonalnie, tylko jeśli mieszanina jest zbyt gęsta)

Materiały

• Deska do krojenia
• Nóż
• Chochla
• Drewniana łyżka lub silikonowa szpatułka
• Mikser elektryczny (opcjonalnie)
• Sokowirówka
• Termometr kuchenny lub płytkie naczynie
• Sterylizowany szklany słoik z pokrywką

Przygotowanie

• Przygotuj mango: obierz mango, usuń środkową pestkę i zdecyduj o konsystencji. Możesz:
  Pokroić w drobną kostkę, jeśli chcesz uzyskać gruboziarnisty dżem.
  Rozdrobnić w blenderze, jeśli wolisz gładszy i bardziej jednolity dżem.
• Marynowanie: umieścić miąższ (lub kawałki) w misce z cukrem i sokiem z cytryny. Wymieszać, przykryć i odstawić na 30 minut w temperaturze pokojowej lub, jeszcze lepiej, na noc do lodówki, aby zintensyfikować smak.
  
• Gotowanie: doprowadzić mieszaninę do delikatnego wrzenia, zamieszać i gotować na średnim ogniu przez 25-30 minut, zbierając ewentualną pianę (czas jest przybliżony, ponieważ zależy od dojrzałości i soczystości owoców).
• Sprawdź punkt: dżem jest gotowy, gdy nabierze gęstej konsystencji i osiągnie około 105 ºC na termometrze. Możesz również upuścić kroplę na zimny talerz: jeśli się utrzyma i nie zsunie łatwo, jest gotowy.
  
• Opakowanie: gorący dżem przelać do wysterylizowanych szklanych słoików, natychmiast je zamknąć i odwrócić do góry dnem na kilka minut, aż do zauważenia, że pokrywka się nagrzała. Następnie odwróć je z powrotem do normalnej pozycji i pozwól im całkowicie ostygnąć przed przechowywaniem ich w chłodnym, ciemnym miejscu.
• I to wszystko! Ciesz się dżemem z mango na tostach, jogurcie, serze, a nawet pikantnych potrawach.
  

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis