Lekki majonez z jajkami na twardo bez oleju! idealny, gdy nie możesz jeść surowych jajek!

Side dish
łatwe
15 min
74 Kcal

Ahhh, majonez – ten słynny sos, który uwielbiamy podawać z jajkami mimoza lub chrupiącymi frytkami... Proponujemy pyszną i lekką alternatywę na bazie jajek na twardo i jogurtu greckiego. To doskonała opcja dla osób, które wolą unikać surowych jajek, a przy okazji ograniczyć ilość tłuszczu. Ten sos świetnie sprawdzi się w kanapkach, a także jako dodatek do sałatek makaronowych lub ryżowych na piknik :-)

Składniki

4

Materiały

  • 1 rozdrabniacz/blender/blender ręczny
  • 1 rondel

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min
Gotowania10 min
  • Lekki majonez z jajkami na twardo bez oleju! Idealny, gdy nie możesz jeść surowych jajek! - Przygotowanie krok 1Zanurz jajka we wrzącej wodzie i gotuj przez 10 minut.
    Po ostygnięciu, przed użyciem, obierz jajka ze skorupek.
    *Można je szybciej schłodzić w bardzo zimnej wodzie.
  • Lekki majonez z jajkami na twardo bez oleju! Idealny, gdy nie możesz jeść surowych jajek! - Przygotowanie krok 2Umieść jajka na twardo, musztardę, jogurt grecki, ocet winny, sól i pieprz w rozdrabniaczu.
  • Lekki majonez z jajkami na twardo bez oleju! Idealny, gdy nie możesz jeść surowych jajek! - Przygotowanie krok 3Zmiksuj do uzyskania kremowej konsystencji.
  • Lekki majonez z jajkami na twardo bez oleju! Idealny, gdy nie możesz jeść surowych jajek! - Przygotowanie krok 4I gotowe! Jeśli chcesz, możesz dodać posiekany szczypiorek!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak długo można przechowywać ten majonez?

Ten majonez można przechowywać dłużej niż tradycyjny majonez z surowych jajek. Wstaw go do lodówki na 3 dni, w szczelnym pojemniku lub przykryty folią spożywczą.
Możesz zastąpić go twarogiem sernikowym 0% tłuszczu lub skyrem.
Możesz użyć dowolnego octu. Polecamy ocet sherry.
Jeśli chcesz, możesz dodać sok z cytryny i posiekany szczypiorek. Możesz też dodać przyprawy, inne zioła itp.
Aby majonez miał bardziej kremową konsystencję, możesz połączyć kilka sposobów: zacznij od dodania kilku kropli letniej wody, która ułatwi emulgowanie, a następnie dodaj mały serek fromage frais lub ubity twaróg, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję. Gdy majonez będzie już ubity, możesz wlać kilka kropli octu lub soku z cytryny, jednocześnie energicznie ubijając przez kilka dodatkowych sekund. Ważna jest również podstawowa technika: na początku bardzo powoli wlewaj olej cienkim strumieniem, niemal kropla po kropli, cały czas energicznie i równomiernie ubijając, aby uzyskać idealną emulsję i jedwabistą konsystencję.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 74Kcal
  • Węglowodany: 1.2g
  • Tłuszcze: 5g
  • Tłuszcze nasycone: 1.2g
  • Białka: 5.7g
  • Błonnik: 0.2g
  • Cukry: 1.1g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Informacje żywieniowe za 1 porcję (61g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza
mikser

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
przeciw marnowaniu
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Juliette HessJuliette Hess
Tworzę treści kulinarne dla Petitchef od 2017 roku.
Uwielbiam podróżować i odkrywać nowe potrawy, testować najnowsze trendy kulinarne oraz poznawać nowe restauracje.
Jestem wielką miłośniczką makaronów pod każdą postacią ❤ od makaronu udon po tagliatelle, uwielbiam je gotować, a nawet robić samodzielnie w domu!
Obecnie przygotowuję, filmuję i fotografuję Wasz kolejny przepis i mam nadzieję, że Wam się spodoba!

Komentarze

Oceń ten przepis:
4.6/5, 5 głosy