Kremowy majonez z awokado z jajkiem na twardo

Name: Kremowy majonez z awokado z jajkiem na twardo - bez surowego jajka
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 150 g dojrzałego awokado (1 sztuka); 1 jajko na twardo; 1/2 ząbka czosnku; sok z 1/2 limonki; ½ łyżeczki soli (dostosować do smaku); 40 ml łagodnej oliwy z oliwek (lub oleju słonecznikowego); zimna woda (opcjonalnie, aby dostosować teksturę)

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min

Gotowania10 min

Gotuj jajko we wrzącej wodzie przez 10 minut. Następnie szybko schłodzić pod kranem lub w misce z lodem i obrać.
Obierz awokado i usuń pestkę. Umieścić w blenderze wraz z posiekanym jajkiem na twardo i posiekanym czosnkiem. Dodać sok z limonki i sól i zmiksować na gładką masę.
Wlewaj stopniowo olej, kontynuując ubijanie, aż do uzyskania kremowej, jednorodnej konsystencji. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dodać kilka łyżek bardzo zimnej wody.
Posmakuj i, jeśli to konieczne, dostosuj sól lub kwasowość i gotowe!

FAQ ❓

Jak mogę wykorzystać ten kremowy sos z awokado i jajek na twardo?

Ten pozbawiony surowych jajek majonez jest bardzo praktyczny i wszechstronny. Świetnie komponuje się z rybami, owocami morza, świeżymi sałatkami lub warzywami gotowanymi na parze. Świetnie sprawdza się również jako baza do kanapek, arepas, wrapów lub po prostu do smarowania tostów. Jego gładka konsystencja i smak awokado pasują do wielu potraw.

Czy można go przygotować z wyprzedzeniem?

Można go przygotować kilka godzin wcześniej, ale najlepiej zjeść go tego samego dnia, aby cieszyć się najlepszą konsystencją i smakiem. Jeśli przygotujesz go z wyprzedzeniem, przechowuj go dobrze przykryty w lodówce do czasu podania. I, co bardzo ważne, nie zapomnij dodać cytryny lub limonki, które pomogą spowolnić utlenianie awokado.

Jak długo wystarcza sos z awokado?

Ponieważ zawiera awokado, nie wytrzyma wielu dni. Jeśli będzie przechowywany w zimnym i zamkniętym pojemniku, zachowa trwałość przez około 24 godziny. Po tym czasie może zacząć zmieniać kolor i konsystencję.

Czy mogę go zamrozić?

Nie zaleca się zamrażania tego sosu. Awokado źle znosi zimno, a po rozmrożeniu traci kremową konsystencję, której szukamy w tym przepisie.

Jak mogę urozmaicić przepis?

Możesz dostosować czosnek do smaku lub dodać świeże zioła, takie jak kolendra, szczypiorek lub pietruszka. Możesz również dodać odrobinę jogurtu, musztardy lub kilka kropel ostrego sosu, jeśli szukasz innych niuansów.

Jaki olej jest najlepszy do tego sosu?

Najlepiej użyć łagodnej oliwy z oliwek, aby smak awokado pozostał głównym składnikiem. Jeśli wolisz bardziej neutralny smak, możesz również użyć oleju słonecznikowego.