Kremowy majonez z awokado i jajkiem na twardo – bez surowego jajka

zagłosuj teraz
Side dish
łatwe
15 min
168 Kcal

Gdy robi się cieplej, przygotowanie domowego majonezu z surowym jajkiem przestaje być bezpiecznym rozwiązaniem. Nie oznacza to jednak, że trzeba rezygnować z kremowego, świeżego i smacznego sosu. Ten majonez z awokado i gotowanym jajkiem to łatwa, zdrowa i bezpieczna alternatywa, idealna na cieplejsze miesiące i gotowa w mgnieniu oka. Dojrzałe awokado nadaje mu aksamitną konsystencję, bardzo podobną do tradycyjnego majonezu, ale o lżejszym, bardziej roślinnym smaku. W połączeniu z gotowanym jajkiem tworzy naturalną emulsję, idealną dla osób szukających bezpieczniejszych rozwiązań dla całej rodziny, zwłaszcza latem. Ten uniwersalny przepis pasuje do wielu dań: świetnie smakuje w kanapkach z tuńczykiem i awokado, w wenezuelskich arepas z szarpanym kurczakiem lub po prostu jako dip do surowych warzyw czy nachos. Sos można przechowywać w lodówce przez kilka dni, dzięki czemu świetnie sprawdzi się jako praktyczna opcja do planowania posiłków z wyprzedzeniem. Czy można chcieć czegoś więcej od majonezu bez surowego jajka?

Składniki

4

Materiały

  • Blender ręczny lub kielichowy

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min
Gotowania10 min
  • Kremowy majonez z awokado i jajkiem na twardo – bez surowego jajka - Przygotowanie krok 1Gotuj jajko we wrzącej wodzie przez 10 minut. Następnie szybko schłodź je pod bieżącą wodą lub w misce z lodem i obierz.
  • Kremowy majonez z awokado i jajkiem na twardo – bez surowego jajka - Przygotowanie krok 2Obierz awokado i usuń pestkę. Włóż miąższ do kielicha blendera wraz z pokrojonym na kawałki jajkiem na twardo i posiekanym czosnkiem. Dodaj sok z limonki i sól, a następnie zmiksuj na gładką masę.
  • Kremowy majonez z awokado i jajkiem na twardo – bez surowego jajka - Przygotowanie krok 3Stopniowo wlewaj olej, cały czas miksując, aż uzyskasz kremową, jednolitą konsystencję. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodaj kilka łyżek bardzo zimnej wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
  • Kremowy majonez z awokado i jajkiem na twardo – bez surowego jajka - Przygotowanie krok 4Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw go solą lub skoryguj jego kwasowość. Gotowe!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak wykorzystać kremowy sos z awokado i jajkiem na twardo?

Ten majonez bez surowego jajka jest bardzo praktyczny i uniwersalny. Świetnie pasuje do ryb, owoców morza, świeżych sałatek i warzyw gotowanych na parze. Sprawdzi się również jako baza do kanapek, arepas i wrapów albo po prostu jako pasta do smarowania pieczywa. Jego gładka konsystencja i smak awokado pasują do wielu dań.
Możesz przygotować go kilka godzin wcześniej, jeśli zajdzie taka potrzeba, ale najlepiej zjeść go tego samego dnia, aby cieszyć się jego najlepszą konsystencją i smakiem. Jeśli przygotujesz go wcześniej, przechowuj go w lodówce w szczelnie przykrytym naczyniu aż do podania. Pamiętaj też, aby dodać sok z cytryny lub limonki, który pomoże spowolnić utlenianie awokado.
Ze względu na awokado sos nie zachowuje świeżości przez wiele dni. Przechowywany w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, będzie dobry przez około 24 godziny. Później może zacząć zmieniać kolor i konsystencję.
Nie zaleca się zamrażania tego sosu. Awokado źle znosi niskie temperatury, a po rozmrożeniu traci kremową konsystencję, która jest ważna w tym przepisie.
Możesz dostosować ilość czosnku do własnego smaku lub dodać świeże zioła, takie jak kolendra, szczypiorek czy natka pietruszki. Możesz również dodać odrobinę jogurtu naturalnego, musztardy lub kilka kropli ostrego sosu, aby nadać mu inny smak.
Najlepiej użyć łagodnej oliwy z oliwek, aby smak awokado pozostał dominujący. Jeśli wolisz bardziej neutralny smak, możesz użyć również oleju słonecznikowego.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 168Kcal
  • Węglowodany: 1.1g
  • Tłuszcze: 16.3g
  • Tłuszcze nasycone: 2.5g
  • Białka: 2.4g
  • Błonnik: 2.3g
  • Cukry: 0.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Informacje żywieniowe za 1 porcję (101g)

Sprzęt do gotowania

mikser

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Patricia GonzálezPatricia González
Zafascynowana kuchnią i dobrą kuchnią, moje życie kręci się wokół starannie dobranych słów i drewnianych łyżek. Odpowiedzialna, ale zapominalska. Jestem dziennikarką i redaktorką z wieloma latami doświadczenia i znalazłam swoje idealne miejsce we Francji, gdzie pracuję jako redaktorka w Petitchef. Uwielbiam bœuf bourguignon, ale tęsknię za salmorejo mojej mamy. Tutaj łączę moją miłość do pisania i pysznych smaków, aby dzielić się przepisami i historiami kulinarnymi, które mam nadzieję, zainspirują cię. Lubię omlet z cebulą i lekko surowy :)

Komentarze

Oceń ten przepis: