Przepis na makaron z tuńczykiem, pistacjami i cytryną

Name: Makaron z tuńczykiem, pistacjami i cytryną
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 180 gr paccheri; 100 g naturalnego tuńczyka; sok z 1/4 cytryny; 80 g pistacji łuskanych; 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia; Cebula do smaku; Do dekoracji; Posiekane pistacje do smaku; Nieobrana skórka z cytryny do smaku

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min

Gotowania10 min

Najpierw zagotuj osoloną wodę w garnku. Gdy będzie gotowa, wrzuć makaron i gotuj.
W międzyczasie przygotuj krem pistacjowy: włóż pistacje do blendera i posiekaj je, teraz dodaj olej i ponownie zmiksuj. Na koniec dodaj sok z cytryny i miksuj, aż uzyskasz gęsty krem.
Wlej odrobinę oliwy z oliwek na patelnię i podsmaż drobno posiekaną cebulę.
Dodaj tuńczyka i gotuj przez kilka minut na średnim ogniu, a następnie dodaj przygotowany wcześniej krem pistacjowy i dobrze wymieszaj. Teraz dodaj 2/3 łyżki wody z gotowania na patelnię, zamieszaj i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, mieszając.
Odcedź makaron al dente bezpośrednio na patelni za pomocą łyżki cedzakowej. Mieszaj przez kilka minut (w razie potrzeby dodaj wodę do gotowania) drewnianą łyżką.
Podawaj i udekoruj danie posiekanymi pistacjami i startą skórką z cytryny (uważaj, aby nie przesadzić). Kremowy makaron z tuńczykiem, pistacjami i cytryną jest gotowy!

FAQ ❓

Jakiego formatu makaronu należy użyć?

My użyliśmy makaronu paccheri, ale można również użyć makaronu mezze maniche rigate, penne rigate i rigatoni. Jeśli chcesz wypróbować przepis z długim makaronem, polecamy spaghettone lub tagliatelle.

Czy powinienem zachować wodę z gotowania?

Podczas przygotowywania paccheri z tuńczykiem, pistacjami i cytryną bardzo ważne jest wykorzystanie wody z gotowania. Będzie ona potrzebna do rozcieńczenia pesto pistacjowego, które ma bardzo gęstą konsystencję i pozwoli uzyskać kremowe pierwsze danie bez dodawania śmietany lub mleka.

Czy mogę przechowywać makaron z tuńczykiem, pistacjami i cytryną?

Jeśli zostanie ci trochę makaronu, możesz przechowywać go w lodówce przez jeden dzień w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej go na patelni, dodając wodę.

Jakiego tuńczyka należy użyć do przygotowania tego przepisu?

Zalecamy użycie naturalnego tuńczyka

Jak długo należy gotować makaron?

W przypadku tego przepisu zalecamy odcedzenie makaronu co najmniej kilka minut przed czasem wskazanym na opakowaniu. W każdym razie zawsze warto spróbować makaronu przed odcedzeniem, aby sprawdzić, czy odpowiada on Twoim gustom.

Czy mogę przygotować wegetariańską wersję tego dania z makaronem?

Oczywiście, że tak. Możesz zrezygnować z tuńczyka, a otrzymasz kremowy makaron pistacjowy, który jest nawet wegański.

Jak dostosować kwasowość cytryny?

Uwaga, stopień kwasowości cytryny nie zawsze jest taki sam. Dlatego radzimy zachować ostrożność przy dodawaniu cytryny podczas przygotowywania kremu pistacjowego: dodaj trochę i spróbuj, zanim wszystko zepsujesz. To samo dotyczy startej skórki pod koniec gotowania.