Flany ze szpinakiem i grzybami

Składniki

Szpinak:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 150 g świeżego szpinaku

Pieczarki:

• 200 g pieczarek
• 1/2 szalotki
• 10 g masła
• 1 ząbek czosnku
• posiekana natka pietruszki
• sól
• pieprz
• Pudding
• 2 jajka
• 10 cl śmietany
• 1 łyżka stołowa mąki kukurydzianej
• sól
• pieprz
• 40 g startego sera Comté (lub Emmental)

Materiały

• 1 forma do muffinów
• patelnia
• sito

Przygotowanie

• Przetrzyj grzyby wilgotną ściereczką lub ręcznikiem papierowym, aby usunąć ziemię, a następnie pokrój w cienkie plasterki.
• Zmiel szalotkę i czosnek.
  
• Po opłukaniu posiekaj natkę pietruszki.
• Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać szalotkę i smażyć przez 2 do 3 minut, aż się zeszkli.
  
• Dodać grzyby i gotować przez około 10 minut na średnim ogniu, regularnie mieszając, aż grzyby oddadzą wodę i zaczną brązowieć.
• Dodaj czosnek, dopraw solą i pieprzem i gotuj przez kolejne 2 minuty. Na koniec dodać natkę pietruszki.
  
• Zrumienić szpinak na patelni na średnim ogniu z mżawką oliwy z oliwek. Gdy szpinak się zredukuje, odcedź go i usuń jak najwięcej wilgoci.
• Wymieszać jajka, śmietanę, mąkę kukurydzianą, sól, pieprz i starty ser.
  
• Dodaj grzyby i szpinak do mieszanki i dobrze wymieszaj.
• Wlać do natłuszczonej formy do muffinów lub ramekinów.
  
• Piec w piekarniku rozgrzanym do 165°C przez 30 minut. Można piec we frytkownicy powietrznej, jeśli forma jest kompatybilna ;-)
  Po upieczeniu ciastka opadną, to normalne!
• A teraz jest gotowy!
  

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis