Terrina z surimi bez gotowania – łatwa, schładzana przystawka idealna na lato

zagłosuj teraz
Pierwsze danie
łatwe
6 h 15 m
277 Kcal

Terrina z surimi to zimna przystawka, kremowa i elegancka, którą przygotujesz bez piekarnika i gotowania. Znana również jako wytrawny mus lub zimna terrina z surimi, świetnie smakuje dobrze schłodzona podczas lunchu, kolacji, przyjęcia czy na bufecie. Przygotuj pyszną terrinę z surimi według łatwego przepisu bez gotowania. Serek śmietankowy, śmietanka, jogurt grecki i aromatyczne zioła tworzą kremową kompozycję o wyjątkowym smaku. Całe paluszki surimi nadają jej efektowny wygląd. Podawaj z grzankami, pieczywem lub sałatą i zaskocz gości praktyczną, wykwintną przystawką, idealną na ciepłe dni.

Składniki

8

Do dekoracji (opcjonalnie):

Materiały

  • Forma o wymiarach 16 × 11 × 5 cm
  • Folia spożywcza
  • Łopatka
  • Tarka

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min
Czas oczekiwania6 h
  • Terrina z surimi bez gotowania – łatwa, schładzana przystawka idealna na lato - Przygotowanie krok 1Namocz płatki żelatyny w bardzo zimnej wodzie przez 5 minut.
  • Terrina z surimi bez gotowania – łatwa, schładzana przystawka idealna na lato - Przygotowanie krok 2Wyłóż prostokątną formę (ok. 16 × 11 × 5 cm) folią spożywczą, pozostawiając jej nadmiar na brzegach, aby ułatwić wyjęcie terriny z formy.
  • Terrina z surimi bez gotowania – łatwa, schładzana przystawka idealna na lato - Przygotowanie krok 3W misce wymieszaj serek Philadelphia, śmietankę i jogurt grecki, aż uzyskasz gładki krem.
  • Terrina z surimi bez gotowania – łatwa, schładzana przystawka idealna na lato - Przygotowanie krok 4Dodaj sok i skórkę z cytryny, szczypiorek, pietruszkę, sól, pieprz oraz 3 paluszki surimi pokrojone na kawałki. Dobrze wymieszaj i w razie potrzeby dopraw do smaku.
  • Terrina z surimi bez gotowania – łatwa, schładzana przystawka idealna na lato - Przygotowanie krok 5Odciśnij listki żelatyny, włóż je do szklanki i rozpuść w 2 łyżkach bardzo gorącej wody. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą.
  • Terrina z surimi bez gotowania – łatwa, schładzana przystawka idealna na lato - Przygotowanie krok 6Od razu, stopniowo dodawaj żelatynę do kremu, cały czas mieszając, aby dokładnie się z nim połączyła.
  • Terrina z surimi bez gotowania – łatwa, schładzana przystawka idealna na lato - Przygotowanie krok 7Będą trzy warstwy kremu: 1/3 kremu rozsmaruj na dnie formy.
  • Terrina z surimi bez gotowania – łatwa, schładzana przystawka idealna na lato - Przygotowanie krok 8Ułóż 6 paluszków surimi (3 rzędy x 2 kolumny).
  • Terrina z surimi bez gotowania – łatwa, schładzana przystawka idealna na lato - Przygotowanie krok 9Rozprowadź drugą warstwę kremu, a następnie ułóż ponownie 6 paluszków surimi. Delikatnie postukaj formą o blat, aby usunąć ewentualne puste przestrzenie. Na koniec rozprowadź pozostały krem. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 6 godzin, najlepiej na całą noc.
  • Terrina z surimi bez gotowania – łatwa, schładzana przystawka idealna na lato - Przygotowanie krok 10Wyjmij terrinę z lodówki i przełóż ją z formy na talerz do serwowania. Udekoruj skórką i plasterkami cytryny.
  • Terrina z surimi bez gotowania – łatwa, schładzana przystawka idealna na lato - Przygotowanie krok 11Smacznego!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Czym jest terrina z surimi?

Terrina z surimi to zimna, kremowa i bardzo praktyczna przystawka, idealna na lunch, kolację lub specjalne okazje. Przygotowuje się ją bez gotowania: rozdrobnione surimi łączy się z serkiem Philadelphia, jogurtem greckim i żelatyną, uzyskując zwartą, lekką konsystencję, którą łatwo pokroić na plastry. Delikatny smak terriny doskonale komponuje się z aromatycznymi ziołami, cytryną i łagodnymi przyprawami, dzięki czemu jest orzeźwiającą propozycją na cieplejsze dni. Elegancko się prezentuje i można przygotować ją z wyprzedzeniem, dlatego świetnie sprawdzi się, gdy zależy nam na wygodnej, a zarazem wykwintnej przystawce.
Przygotowanie terriny z surimi bez gotowania jest proste i szybkie. Wystarczy wymieszać rozdrobnione surimi z serkiem Philadelphia i jogurtem greckim, aż powstanie gładki krem. Następnie dodaje się wcześniej namoczoną żelatynę, która nada terrinie odpowiednią strukturę. Smak można wzbogacić świeżymi ziołami, sokiem z cytryny i przyprawami. Masę przekłada się do formy wyłożonej folią spożywczą i wstawia do lodówki, aż całkowicie stężeje. Aby uzyskać najlepszy efekt, użyj dobrze schłodzonych składników i odczekaj odpowiednio długo przed wyjęciem terriny z formy i podaniem.
Aby uzyskać idealną konsystencję, terrina z surimi powinna chłodzić się w lodówce przez co najmniej 4–6 godzin. Jeszcze lepszy rezultat daje przygotowanie jej dzień wcześniej, ponieważ żelatyna ma wtedy dość czasu, by cała masa dobrze stężała. W tym czasie smaki również się rozwijają i harmonizują. Terrinę należy przechowywać w lodówce aż do podania, szczególnie w cieplejszych miesiącach. Dobre schłodzenie ułatwia wyjęcie jej z formy, poprawia wygląd i pozwala pokroić ją na równe plastry.
Połączenie serka Philadelphia z jogurtem greckim zapewnia doskonałą równowagę między kremowością a świeżością. Serek Philadelphia nadaje masie bogatą, zwartą konsystencję, a jogurt grecki ją rozjaśnia i dodaje przyjemnej kwaskowatości, która podkreśla delikatny smak surimi. Dzięki temu połączeniu nie trzeba używać majonezu, a terrina pozostaje lekka i aksamitna. W zestawieniu z żelatyną składniki te tworzą zwartą masę, którą łatwo wyjąć z formy i efektownie podać. Rezultatem jest elegancka, dobrze zbalansowana przystawka na każdą okazję.
Terrina z surimi doskonale komponuje się z lekkimi i świeżymi dodatkami. Można podać ją jako przystawkę lub umieścić na stole z przekąskami, w towarzystwie rustykalnego pieczywa, bagietki, cienkich grzanek, krakersów albo chleba z ziarnami. Pasuje również do zielonych sałat, świeżych liści, pomidorków koktajlowych i ogórka, tworząc lekkie, orzeźwiające danie. Do dekoracji użyj świeżych ziół, skórki z cytryny lub odrobiny dobrej oliwy. Dodatki te podkreślają kremową konsystencję terriny i sprawiają, że potrawa wygląda jeszcze bardziej elegancko.
Tak. To jedna z największych zalet terriny z surimi. Ponieważ potrzebuje kilku godzin chłodzenia, by stężeć, można przygotować ją dzień przed podaniem. Gotową terrinę należy szczelnie przykryć folią spożywczą lub przechowywać w zamkniętym pojemniku, aby zachowała świeżość i nie chłonęła zapachów z lodówki. Najlepiej wyjąć ją z formy tuż przed podaniem, aby zachowała nienaganny wygląd. Dzięki temu przepis świetnie sprawdzi się na przyjęciach, rodzinnych posiłkach i innych okazjach, gdy warto przygotować część potraw wcześniej.
Prawidłowo przechowywana w zamkniętym pojemniku lub szczelnie owinięta folią spożywczą terrina z surimi zachowuje dobrą jakość przez około 2–3 dni w lodówce. Ponieważ zawiera serek Philadelphia, jogurt grecki i surimi, należy cały czas trzymać ją w chłodzie i nie pozostawiać na długo w temperaturze pokojowej. Przed spożyciem sprawdź, czy jej konsystencja, zapach i wygląd są prawidłowe. Aby cieszyć się najlepszym smakiem i najbardziej kremową konsystencją, zaleca się zjeść terrinę w ciągu dwóch dni od przygotowania.
Technicznie można zamrozić terrinę z surimi, ale nie jest to zalecane. Serek Philadelphia i jogurt grecki mogą zmienić konsystencję podczas zamrażania i rozmrażania, przez co terrina stanie się mniej kremowa i może puścić wodę. Po rozmrożeniu surimi również może stracić część swojej pierwotnej jędrności. Aby zachować smak, konsystencję i wygląd potrawy, najlepiej przygotować terrinę dzień wcześniej i przechowywać ją w lodówce aż do podania.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 277Kcal
  • Węglowodany: 10.7g
  • Tłuszcze: 19.8g
  • Tłuszcze nasycone: 13g
  • Białka: 9.8g
  • Błonnik: 1g
  • Cukry: 3.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11
Informacje żywieniowe za 1 porcję (173g)

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jestem odpowiedzialna za redakcję w Petitchef (Portugalia i Brazylia) i wielką pasjonatką podróży oraz gastronomii światowej, zawsze w poszukiwaniu nowych smaków i doświadczeń. Jednak, choć uwielbiam odkrywać pyszności różnych kultur, kuchnia mojej mamy zawsze będzie moją ulubioną – z tym unikalnym smakiem, który potrafi stworzyć tylko ona.

Komentarze

Oceń ten przepis: