Krokiety z szynką w air fryer: mało oleju, ale chrupiące jak zawsze!

Name: Krokiety z szynką w air fryer: mało oleju, ale chrupiące jak zawsze!
Prep time: 1 h
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 15
Cuisine: Pl
Ingredients: 90 g drobno posiekanej szynki serrano; 90 g masła; 90 g mąki; 500 ml mleka; 1 jajko; Bułka tarta; Sól; Gałka muszkatołowa; Pieprz

zagłosuj teraz

Pierwsze danie

łatwe

1 h 5 m

106 Kcal

Krokiety z szynką to klasyczne hiszpańskie danie, które wszyscy uwielbiamy! Ale czasami mogą być trochę tłuste podczas smażenia i na to mamy rozwiązanie: gotowanie we frytkownicy powietrznej! Dzięki tej metodzie gotowania możesz przygotować pyszne krokiety z bardzo małą ilością oleju. Przygotowanie jest dokładnie takie samo jak w przypadku tradycyjnych krokietów, a rezultat będzie taki sam: miękkie krokiety w środku i chrupiące na zewnątrz! Postępuj zgodnie z poniższym przepisem krok po kroku :-)

Składniki

90 g drobno posiekanej szynki serrano
90 g masła
90 g mąki
500 ml mleka
1 jajko
Bułka tarta
Sól
Gałka muszkatołowa
Pieprz

Materiały

Frytkownica powietrzna
Rondel
Szklany pojemnik
Papier do pieczenia

Przygotowanie

Czas przygotowania1 h

Gotowania5 min

Sos beszamelowy :
Doprowadzić mleko do wrzenia w rondelku. W międzyczasie rozpuść masło w innym rondlu. Gdy masło się rozpuści, dodać mąkę i dobrze wymieszać (gotować przez 2 minuty).
Stopniowo dodawać wrzące mleko do mieszanki, stale mieszając, aby uniknąć grudek. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Gdy masa będzie gładka, dodać pokrojoną szynkę. Dobrze wymieszaj i gotuj przez około 3 minuty lub do momentu, aż masa zacznie odchodzić od patelni.
Umieścić mieszaninę w natłuszczonej misce. Przykryć folią spożywczą, pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie odstawić do lodówki na 1 godzinę lub do momentu, gdy będzie wystarczająco twarda.
Gdy ciasto ostygnie, użyj łyżki, aby uformować małe porcje w cylindryczny kształt.
Zanurz każdą krokietę w bułce tartej.
Ubij jajko w misce z mlekiem i przepuść krokiety przez mieszaninę. Następnie ponownie obtocz je w bułce tartej.
Po uformowaniu krokietów wstaw je do lodówki na 30 minut (pomoże to zachować ich kształt podczas gotowania).
Lekko natłuść frytownicę powietrzną za pomocą sprayu lub pędzelka. Umieść krokiety na tyle daleko od siebie, aby się nie sklejały.
Włącz frytkownicę Air Fryer i ustaw tryb "Airfry" na 200°C na 8 minut. Po tym czasie odwróć krokiety szczypcami, aby usmażyły się z obu stron. Zaprogramuj na kolejne 3 minuty.
Smacznego!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jakie są korzyści z używania frytkownicy powietrznej do przygotowania krokietów?

Frytkownica powietrzna pozwala na przygotowanie krokietów z minimalną ilością oleju, co sprawia, że są one zdrowsze, a jednocześnie zachowują chrupkość.