Mleko smażone na powietrzu we frytkownicy. tradycyjny deser z mniejszą ilością oleju i takim samym smakiem jak zawsze.

Składniki

• 525 ml mleka (400 ml + 125 ml)
• Skórka z cytryny (lepiej, jeśli jest organiczna lub nie została poddana obróbce woskami)
• Skórka pomarańczowa (lepiej organiczna lub nie poddana obróbce woskami)
• Laska cynamonu
• 80 cukru
• 1/2 łyżeczki esencji waniliowej
• 80 g skrobi kukurydzianej

Ciasto:

• 3 łyżki mąki
• 2 jajka

Polewa:

• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka stołowa mielonego cynamonu

Materiały

• Duża miska
• Rondel z pokrywką
• Papier do pieczenia
• Ręczna trzepaczka
• Prostokątna forma (lub kubek do gotowania)
• Rozpylacz oleju

Przygotowanie

• W rondelku umieścić 400 ml mleka wraz ze skórką pomarańczy, skórką cytryny (tylko kolorową częścią, bez białej), laską cynamonu, cukrem i pół łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego. Doprowadzić do wrzenia.
• Po zagotowaniu zdjąć z ognia, przykryć i pozostawić do zaparzenia na 10 minut.
  
• Rozpuść mąkę kukurydzianą w pozostałych 125 ml mleka, dobrze mieszając trzepaczką, aż będzie gładka i bez grudek.
• Usunąć cynamon i skórki z zaparzonego mleka. Umieścić rondel na średnim ogniu i dodawać stopniowo mieszankę mąki kukurydzianej, stale mieszając trzepaczką. Gotować na średnim ogniu do zgęstnienia, około 5 minut.
  
• Wlej krem do kwadratowej lub prostokątnej formy wyłożonej folią spożywczą. Wygładź powierzchnię szpatułką i przykryj kolejnym kawałkiem folii spożywczej, tzn. folia musi stykać się z kremem. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin, a najlepiej na całą noc.
• Ostrożnie wyjąć z formy i pokroić w kostkę lub prostokąty, według uznania. Aby ułatwić krojenie, użyj lekko natłuszczonego lub zwilżonego noża.
  
• Każdy kawałek obtoczyć w mące.
• Natychmiast zanurzyć w ubitym jajku, upewniając się, że jest ono pokryte ze wszystkich stron.
  
• Umieść kawałki na papierze do pieczenia w koszu frytownicy powietrznej, pozostawiając między nimi przestrzeń dla równomiernego pieczenia.
• Lekko spryskać olejem w sprayu i smażyć w trybie air fry w temperaturze 180°C przez 7 minut, do uzyskania złotobrązowego koloru.
  
• Wymieszaj cukier i mielony cynamon w misce i obtocz gorące kawałki w cieście.
• Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej!
  

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis