Tradycyjny kapłon z kasztanami

Name: Tradycyjny kapłon z kasztanami
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Pl
Ingredients: 1 kapłon ważący około 3 kg; 40 cl wywaru z kurczaka; oliwa z oliwek; 300 g mielonej cielęciny; 6 marchewek; 1 pęczek pietruszki; 1 cebula; 1 ząbek czosnku; sól i pieprz; 1 jajko; 500 g ugotowanych kasztanów jadalnych; 4 łyżki miodu; 10 cl wody

Danie główne

średnie

2 h 35 m

465 Kcal

Kapłon, delikatne mięso, którym uwielbiamy się delektować w Boże Narodzenie i/lub Nowy Rok. Nadziewany mieloną cielęciną, młodymi warzywami i podawany z kasztanami, zapowiada się jako domowe danie świąteczne w doskonałej formie! Jest to łatwy przepis, którym można podzielić się z całą rodziną, a poniżej zamieściliśmy przewodnik krok po kroku ↓

Materiały

Ściereczka do naczyń
Sznurek kuchenny
Sokowirówka

Przygotowanie

Czas przygotowania35 min

Gotowania2 h

Marchewki obrać i pokroić w drobną kostkę. Jeśli chcesz, aby były bardzo miękkie, gotuj je we wrzącej wodzie przez 15 minut.
Wymieszać z pokrojoną cielęciną, posiekaną cebulą, zmiażdżonym ząbkiem czosnku, posiekaną natką pietruszki, jajkiem i doprawić solą i pieprzem.
Napełnij pustego kapłona farszem, wciskając go do samego dna. Zamknij otwór tak szczelnie, jak to możliwe, sznurkiem kuchennym, wiążąc nogi razem.
Dopraw kapłona solą i pieprzem, skrop oliwą z oliwek i napełnij naczynie do smażenia lub naczynie, w którym umieściłeś kapłona, wywarem z kurczaka.
Piec przez 20 minut w temperaturze 220°C, a następnie przez 3 godziny w temperaturze 150°C. Używając wyciskarki do soków (lub dużej łyżki), regularnie polewaj kapłona sokami z pieczenia, aby zapobiec jego wysuszeniu. Uważaj na oparzenia!
Gdy kapłon będzie ugotowany, odstaw go na 15 minut. W międzyczasie przygotuj kasztany: doprowadź miód i wodę do wrzenia. Dodaj kasztany i dobrze wymieszaj. Gotować przez 15 minut, regularnie mieszając.
Podawać kasztany z kapłonem.
A teraz kapłon z kasztanami jest gotowy!