Smażone kwiaty cukinii – przepis na ciasto z wodą gazowaną

Name: Smażone kwiaty cukinii – przepis na ciasto z wodą gazowaną
Prep time: 3 min
Cook time: 4 min
Total time: 7 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 10 kwiatów cukinii; 1 jajko; 70 g mąki; 130 ml wody gazowanej (bardzo zimnej); 1 niepełna łyżka oliwy z oliwek extra virgin; sól do smaku; olej roślinny

zagłosuj teraz

Pierwsze danie

łatwe

7 min

278 Kcal

Kwiaty cukinii (znane również jako kwiaty dyni) to pyszne warzywa, które latem bez trudu znajdziesz zarówno w supermarkecie, jak i u warzywniaka. Można wykorzystać je w wielu przepisach — Włosi szczególnie lubią dania takie jak makaron z kwiatami cukinii czy faszerowane kwiaty cukinii. Tym razem pokażemy, jak przygotować je w wersji smażonej: to proste i smaczne danie, które uwielbiają wszyscy. Aby uzyskać jeszcze większą chrupkość, przygotowaliśmy ciasto na bardzo zimnej wodzie gazowanej — to prosty trik na lekkie i smaczne smażenie. Spróbuj naszych delikatnych smażonych kwiatów cukinii i poczuj smak włoskiego lata w każdym kęsie!

Składniki

10 kwiatów cukinii
1 jajko
70 g mąki
130 ml wody gazowanej (bardzo zimnej)
1 niepełna łyżka oliwy z oliwek extra virgin
sól do smaku

Do smażenia:

olej roślinny

Materiały

Patelnia z wysokimi brzegami
łyżka cedzakowa
trzepaczka kuchenna
ręcznik papierowy

Przygotowanie

Czas przygotowania3 min

Gotowania4 min

Najpierw oczyść kwiaty cukinii:
Usuń słupek ze środka każdego kwiatu i odetnij część łodygi, pozostawiając tylko kilka centymetrów. Następnie opłucz kwiaty pod wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
Przygotuj ciasto w misce:
Roztrzep jajko, dodaj mąkę, bardzo zimną wodę gazowaną, a na końcu oliwę z oliwek extra virgin. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka, jednolita masa.
Rozgrzej na patelni olej roślinny. Gdy osiągnie odpowiednią temperaturę, możesz zacząć smażyć. Zanurz kwiat cukinii w przygotowanym wcześniej cieście, a następnie, pomagając sobie łyżką, ostrożnie włóż go do gorącego oleju. Uważaj, żeby się nie poparzyć!
Obracaj kwiat cukinii, aby smażył się równomiernie. Gdy będzie gotowy — po około 3–4 minutach — wyjmij go z oleju łyżką cedzakową i ułóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Jeszcze lepiej sprawdzi się specjalny papier do odsączania smażonych potraw.
Powtórz czynność z pozostałymi kwiatami cukinii. Zalecamy smażyć jednocześnie najwyżej 2–3 sztuki. Posól je, gdy są jeszcze gorące, i podawaj!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Czy można przechowywać smażone kwiaty cukinii?

Najlepiej zjeść je od razu, gdy są jeszcze gorące i chrupiące.

Czy można przygotować ciasto bez jajka?

Oczywiście. Aby przygotować jeszcze lżejsze ciasto, pomiń jajko. Wystarczy 150 ml zimnej wody gazowanej, 150 g mąki i pół łyżki oliwy z oliwek extra virgin.

Dlaczego do ciasta używa się zimnej wody gazowanej?

Woda gazowana pomaga uzyskać chrupiącą skórkę dzięki zawartości dwutlenku węgla. Powinna być bardzo zimna, aby powstał szok termiczny w kontakcie z gorącym olejem.