Foie gras gotowany w soli

zagłosuj teraz
Pierwsze danie
łatwe
2 dni 10 m
259 Kcal

Odkryj nowy sposób przyrządzania foie gras - bez gotowania! Będzie idealne na tostach na aperitif na koniec roku! Prosty przepis, który zrobi wrażenie na gościach.

Składniki

8

Do gotowania:

Materiały

  • 2 gazy
  • 1 małe naczynie żaroodporne
  • folia spożywcza
  • 1 terrina

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min
Czas oczekiwania2 dni
  • Foie gras gotowany w soli - Przygotowanie krok 1Dopraw foie gras solą i pieprzem, a następnie zawiń w dwie warstwy gazy, ściskając, aby nadać mu cylindryczny kształt.
  • Foie gras gotowany w soli - Przygotowanie krok 2Wlewaj po trochu białe wino na foie gras i wmasuj je, aby nasiąkło winem.
  • Foie gras gotowany w soli - Przygotowanie krok 3Wymieszać gruboziarnistą sól, cukier i tymianek, a następnie wlać połowę mieszanki do naczynia. Umieść foie gras na wierzchu i przykryj drugą połową mieszanki. Przykryć folią spożywczą i schłodzić przez co najmniej 36 godzin.
  • Foie gras gotowany w soli - Przygotowanie krok 4Wyjąć foie gras z gazy, zawinąć w folię spożywczą i umieścić w terrinie. Chłodzić przez 12 godzin.
  • Foie gras gotowany w soli - Przygotowanie krok 5Wszystko gotowe!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak długo trwa przygotowanie foie gras gotowanego w soli?

Całkowity czas przygotowania wynosi 2 dni i 10 minut, z czego 10 minut to czas aktywnego przygotowania, a 2 dni to czas oczekiwania.
Tak, foie gras gotowane w soli można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce, co czyni je idealnym daniem na specjalne okazje.
Foie gras świetnie komponuje się z tostami, konfiturami, owocami lub winem, co podkreśla jego smak i teksturę.
Tak, można eksperymentować z różnymi przyprawami, ale sól i pieprz są klasycznymi wyborami, które najlepiej podkreślają smak foie gras.
Gotowanie w soli pozwala zachować naturalny smak i teksturę foie gras, a także nadaje mu wyjątkowy aromat dzięki użytym przyprawom.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 259Kcal
  • Węglowodany: 0.9g
  • Tłuszcze: 26.2g
  • Tłuszcze nasycone: 10.6g
  • Białka: 4.6g
  • Błonnik: 0.3g
  • Cukry: 0.3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Informacje żywieniowe za 1 porcję (53g)

Atrybuty

Można zamrozić
Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Juliette HessJuliette Hess
Tworzę treści kulinarne w Petitchef od ponad 7 lat.
Uwielbiam podróżować i odkrywać nowe dania, testować nowe trendy kulinarne i poznawać nowe restauracje.
Jestem fanką makaronów we wszystkich postaciach ❤ od makaronu udon po tagliatelle, uwielbiam je gotować, a nawet robić w domu!
Obecnie przygotowuję, nagrywam i fotografuję Twój przyszły przepis i mam nadzieję, że Ci się spodoba!

Komentarze

Oceń ten przepis: