Pudding jabłkowo-karmelowy z croissantami

Składniki

Na pudding:

• 900 ml mleka
• 1 kawałek skórki z cytryny
• 1 laska cynamonu
• 3 croissanty (lub dowolne słodkie pieczywo z poprzedniego dnia)
• 4 jajka
• 100 g cukru
• 3 jabłka
• 20 g masła

Na karmel:

• 70 g cukru
• trochę wody

Materiały

• Okrągła forma o średnicy 18 cm

Przygotowanie

• Podgrzej mleko ze skórką z cytryny i cynamonem. Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut, aby mleko nabrało aromatu.
• Obierz jabłka i pokrój je w plasterki. Włóż je do miski z masłem i podgrzewaj przez 4 minuty w kuchence mikrofalowej. Odstaw.
  
• Ubij jajka z cukrem. Odstaw.
• Zdejmij mleko z ognia. Wyjmij skórkę z cytryny i laskę cynamonu.
  Dodaj pokrojone croissanty i odstaw na 5 minut, aby nasiąkły.
  
• Przelej mieszankę mleczną do miski, a następnie dodaj jajka z cukrem i podgrzane jabłka.
  Wysmaruj formę masłem.
• Przygotuj karmel:
  W rondelku na średnim ogniu podgrzewaj cukier z odrobiną wody, aż powstanie karmel. Od razu wlej go na dno formy.
  
• Wlej masę puddingową do formy i piecz przez 1 godzinę i 15 minut w kąpieli wodnej (wstaw formę do naczynia z wodą) w temperaturze 180°C, z włączonym termoobiegiem.
• Odstaw do ostygnięcia, ostrożnie wyjmij z formy i gotowe! :)
  
• Udekoruj lekko ubitą śmietaną.

Obserwacje

* Podawaj pudding z bitą lub lekko ubitą śmietaną, a nawet z lodami waniliowymi.

* Mleko możesz aromatyzować ulubionymi dodatkami, takimi jak cynamon, wanilia, skórka pomarańczowa lub cytrynowa czy kawa.

* Możesz użyć dowolnego słodkiego pieczywa, które masz w domu lub lubisz najbardziej. Sprawdzą się nawet kawałki chleba. Pamiętaj tylko, że im intensywniejszy smak pieczywa, tym bardziej wyrazisty będzie pudding.

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis