Ryż na mleku z solonym karmelem

Składniki

Na ryż na mleku:

• 50 cl wody
• 50 cl mleka
• 80 g cukru
• 1 laska wanilii
• 150 g ryżu okrągłoziarnistego

Na solony karmel:

• 100 g cukru
• 40 g solonego masła
• 20 cl śmietanki

Przygotowanie

• Wlej mleko i wodę do garnka. Dodaj przekrojoną laskę wanilii oraz cukier i wymieszaj. Doprowadź do wrzenia.
• Gdy płyn zacznie wrzeć, dodaj ryż i gotuj przez 30 minut, mieszając. Gdy masa zgęstnieje, zdejmij garnek z ognia i przełóż ryż do kokilek. Odstaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
  
• Przygotuj karmel: wsyp cukier do rondelka i rozpuść go bez mieszania (od czasu do czasu potrząśnij rondelkiem). Dodaj całe masło i mieszaj, aż dokładnie się połączy z karmelem.
• Następnie dodaj śmietankę i wymieszaj. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 10 minut, mieszając, aż karmel zgęstnieje. Po ostudzeniu zgęstnieje jeszcze bardziej.
  
• Polej karmelem wierzch ryżu na mleku w kokilkach. Odstaw do ostygnięcia.
• Wszystko gotowe!
  

Obserwacje

Solony karmel: możesz polać nim wierzch ryżu na mleku lub wymieszać go z ryżem przed przełożeniem deseru do kokilek.

Mleko: jeśli masz taką możliwość, pozostaw mleko i wodę z wanilią oraz cukrem na całą noc, aby smak wanilii był bardziej intensywny.

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis