Tiramisu z ciasteczkami speculoos i słonym karmelem

Składniki

• ciasteczka speculoos (około 17 sztuk)
• 6 łyżek słonego karmelu
• 150 ml kawy
• 250 g mascarpone
• 50 g cukru
• 2 jajka

Potrzebne przybory

• 1 mikser elektryczny
• 3 pucharki
• 2 rękawy cukiernicze (opcjonalnie)

Przygotowanie

• Zacznij od oddzielenia żółtek od białek. Ubij żółtka z cukrem na kremową masę, a następnie dodaj mascarpone.
• Osobno ubij białka na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj ją szpatułką do masy. Przełóż krem do rękawa cukierniczego.
  
• Najpierw wyciśnij krem na dno pucharka. Przekrój ciasteczka speculoos na pół i stopniowo zanurzaj je w kawie. Ułóż nasączone ciasteczko na kremie.
• Przykryj ciasteczko kremem, a następnie słonym karmelem. Ułóż kolejne nasączone ciasteczka i przykryj je kremem.
  
• Ponownie ułóż nasączone ciasteczka speculoos, przykryj je karmelem, a na wierzch wyciśnij krem. Przykryj pucharki folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
• Gotowe! Posyp deser pokruszonymi ciasteczkami speculoos i włóż połówkę ciasteczka w krem.
  

Wskazówki i porady

Krem z mascarpone:
* Do tego deseru przygotowuje się krem z mascarpone, taki jak do tiramisu. Jajka można zastąpić śmietanką.
* Aby wzbogacić smak kremu, można dodać laskę wanilii lub ekstrakt waniliowy.
* Do białek można dodać szczyptę soli przed ubijaniem.
* Białka najlepiej ubić tuż przed wmieszaniem ich do masy z mascarpone, żółtek i cukru.

Rękaw cukierniczy:
* Można użyć woreczka do mrożenia. Wystarczy odciąć jeden róg. Do napełnienia woreczka przyda się skrobka cukiernicza.
* Krem i karmel można też nakładać do pucharków zwykłą łyżką.

Czas chłodzenia:
* Tiramisu najlepiej chłodzić w lodówce przez całą noc. Jeśli nie możesz się doczekać, wystarczą co najmniej 4 godziny.

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis