Szybki i prosty słony karmel

Składniki

• 100 g cukru
• 40 g masła półsolonego
• 200 ml śmietanki

Przygotowanie

• Wsyp cukier do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu. Poczekaj, aż się rozpuści i skarmelizuje, od czasu do czasu poruszając rondlem, aby cukier równomiernie się rozprowadził.
• Gdy powstanie karmel, dodaj całe masło naraz (uważaj na rozpryski!). Nie zwlekaj z dodaniem masła, aby nie przypalić karmelu. Dokładnie wymieszaj.
  
• Następnie dodaj śmietankę, uważając na rozpryski, i dokładnie wymieszaj, aż karmel całkowicie się rozpuści. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez około 10 minut, mieszając, aż zgęstnieje. Karmel będzie jeszcze dość płynny, ale nie martw się, stężeje podczas stygnięcia.
• Przelej karmel do czystego szklanego słoika i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.
  
• Słony karmel jest gotowy!

Wskazówki i porady

Nie masz masła półsolonego? Użyj zwykłego, niesolonego masła i dodaj łyżeczkę soli.

Chcesz uzyskać gęstszy karmel? Zmniejsz ilość śmietanki, aby karmel był gęstszy.

Jak długo można przechowywać słony karmel? Karmel można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis