10 włoskich sosów, które całkowicie odmieniają smak każdego makaronu
Sosy to dusza kuchni włoskiej. Na pierwszy rzut oka proste, ale pełne tradycji, kunsztu i smaku.
Od klasycznych przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie po wersje dostosowane do współczesnych gustów, które podbiły kuchnie na całym świecie – każdy sos opowiada historię i całkowicie zmienia charakter dania.
Poznanie tych przepisów to jak otwarcie nowego repertuaru w kuchni. Od tych o pełnej konsystencji po te lżejsze, odkryjesz 10 włoskich sosów, zarówno tradycyjnych, jak i w nowej odsłonie, które robią ogromną różnicę i przenoszą każdy makaron na wyższy poziom.
Zacznijmy od pesto
Pesto pesto jest jednym z najbardziej uniwersalnych sosów kuchni włoskiej i wykracza daleko poza klasyczną wersję z bazylią. Dzięki niewielkim zmianom w doborze ziół, orzechów i serów można tworzyć zaskakujące kombinacje, pełne smaku i idealne do odejścia od standardów.
Tutaj znajdziesz 8 wersji pesto, które pokazują, jak ten prosty przepis może się zmieniać i zyskiwać nowe aromaty, kolory i tekstury, wnosząc więcej kreatywności do codziennej kuchni.
Przestańcie, dzisiaj przedstawiamy wam NAJLEPSZY sos do makaronu na świecie (bez przesady): zielone pesto! Bez względu na to, ile smaków wypróbujemy, zawsze wracamy do dobrego domowego pesto. I uwierz nam, ten przepis jest naprawdę łatwy do zrobienia....
Jestem pewien, że wszyscy znacie pesto! Ale czy kiedykolwiek próbowaliście czerwonego pesto?! To szybki i łatwy sos, który jest idealny do dań z makaronem. Wystarczy wziąć klasyczny przepis na zielone pesto i dodać trochę pomidorów suszonych. Nie ma...
Słyszałeś o klasycznym pesto bazyliowym, teraz daj się skusić na pesto w stylu kalabryjskim! Wspaniała mieszanka papryki i ricotty, z mnóstwem miłości i włoskiego słońca. Krótko mówiąc, pyszny dodatek do makaronu, nie zapominając o dodatkowej kremowej...
Łatwy w przygotowaniu i smaczny pikantny krem. Pesto z cukinii może być używane do bruschett, do wzbogacania kanapek , ale także jako przyprawa do makaronu: użyliśmy go do przygotowania pysznej sałatki makaronowej. Szczególną cechą tego przepisu...
Szukasz najlepszego pesto na świecie (obok pesto calabrese , oczywiście)? W takim razie nie szukaj dalej! Pesto di pistacchi (tutaj lubimy nazywać je "pestoche"), dosłownie można za nie umrzeć! Ten łatwy w przygotowaniu przepis zajmie Ci tylko...
W rodzinie oryginalnych sosów do makaronu ... Pesto z pietruszki i orzeszków ziemnych ! I tak, nie musisz używać bazylii, aby przygotować pyszne pesto z super świeżymi nutami, które są odmianą od tradycyjnego pesto, w którym orzeszki piniowe zostały...
Jak wiesz, jesteśmy wielkimi fanami pesto ! A ponieważ uwielbiamy wypróbowywać wszelkiego rodzaju przepisy, które towarzyszą naszym ulubionym daniom z makaronem, po prostu musieliśmy przygotować ten boski przepis na pesto z czosnku niedźwiedziego :-)...
Pierwszy raz spróbowałam pesto z rukoli przez pomyłkę. Byłam przekonana, że to calssico alla genovese , ale przy pierwszym spróbowaniu uderzył mnie ten lekko gorzkawy i świeży , inny i zaskakujący smak . Od tego czasu stało się jedną z moich...
Inne znane sosy
Nie brakuje tu również miejsca na tradycję: klasyki, takie jak sos pomidorowy i alla Norma, nadal stanowią podstawę wielu potraw i pokazują, jak nieliczne składniki, odpowiednio połączone, mogą dać w rezultacie dania pełne charakteru.
Przygotuj się na przeniesienie prosto do Katanii na Sycylii , gdzie delikatne nuty grillowanych bakłażanów , soczystych pomidorów i rozpływającej się ricotty łączą się, tworząc pyszne, łatwe i niedrogie letnie danie z makaronem! Przepis na...
Ten surowy sos pomidorowy jest wytwarzany z obranych ze skórki pomidorów zmieszanych z czosnkiem, oliwą z oliwek, solą i pieprzem, bez gotowania. Jest idealny jako dodatek do pizzy lub ciasta pinsa , zapewniając naturalną świeżość i unikając...
Mirella Mendonça
Komentarze