Waniliowy krem cukierniczy – klasyczny przepis

Name: Waniliowy krem cukierniczy – klasyczny przepis
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 500 ml mleka; 1 laska wanilii; 4 żółtka; 125 g cukru; 40 g mąki

Desser

łatwe

20 min

286 Kcal

Jak można się oprzeć aromatycznemu kremowi cukierniczemu z wanilią? Jego przygotowanie jest proste, a my pokażemy Ci krok po kroku, jak go zrobić. Poczuj się jak prawdziwy cukiernik: wzbogacaj swoje desery i zachwyć gości. Krem sprawdzi się do tart, ptysiów, eklerów, ciasta baskijskiego i mille-feuille!

Składniki

500 ml mleka
1 laska wanilii
4 żółtka
125 g cukru
40 g mąki

Przygotowanie

Doprowadź mleko do wrzenia z laską wanilii przekrojoną wzdłuż.
W międzyczasie przełóż żółtka do miski i dodaj cukier. Ubijaj energicznie, aż masa stanie się jasna.
Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj.
Gdy mleko się zagotuje, dodawaj je stopniowo do mieszanki jajek z cukrem i mąką. Następnie umieść mieszaninę z powrotem w rondlu na średnim ogniu.
Cały czas mieszaj drewnianą łyżką, aż masa uzyska pożądaną konsystencję. Zajmie to około 10 minut. Krem cukierniczy jest gotowy!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

Obserwacje

Dodatek czekolady: jeśli chcesz, aby krem był jeszcze smaczniejszy, dodaj do niego czekoladę! 100 g gorzkiej czekolady rozpuszczonej w mleku z powodzeniem zastąpi laskę wanilii.

Rzadszy krem: jeśli potrzebujesz nieco rzadszego kremu, możesz dodać do masy trochę mniej mąki.

Lżejszy krem: mąkę można zastąpić skrobią kukurydzianą, aby uzyskać lżejszy krem. Skrobia kukurydziana nie zawiera glutenu, będzie więc dobrą alternatywą dla gości z alergią lub nietolerancją glutenu.

Jak uniknąć przypalenia kremu: używaj trzepaczki zamiast drewnianej łyżki, aby uniknąć przypalenia.

Przechowywanie: jeśli nie zamierzasz od razu użyć kremu, przykryj go folią spożywczą, tak aby dotykała jego powierzchni. Dzięki temu na kremie nie utworzy się kożuch.